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시원한 오징어무국.

등록일 2008-12-28 23:15

조회수 3,004

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국물용 멸치랑 다시마(or 표고버섯)를 찬물에 넣고 10분간 끓인후 건더기 건져내서 육수를 한번 끓어주시구요..오징어는 깨끗하게 씻고 사선으로 칼질한뒤 알맞은 크기로 잘라주세요. 무는 납작썰기하고,

국물용 멸치랑 다시마(or 표고버섯)를 찬물에 넣고 10분간 끓인후 건더기 건져내서
무와 오징어는 처음에 참기름 1방을 넣어서 달달 볶아주세요...그런 다음에 국물용 멸치랑 다시마 건져낸
육수에 무와 오징어를 넣어서 팔팔 끓어주세요..

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그다음에 간장을 1큰술을 넣고  마늘다진것 넣고 , 파를 넣어주고

오징어국은 거품이 많이 나는데 거품이 날때 그때그때 거품은 숟가락으로 떠서~버려주세요




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쪽파도 넣어주세요..


 


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마지막으로 달걀도 하나 풀어주시구요..


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시원한 오징어무국 완성이예요....

 

















 



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