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떡갈비양념(쇠고기, 대파 흰부분, 다진생강, 다진마늘, 청주, 맛간장, 후춧가루, 꿀, 참기름)
쇠고기는 힘줄과 비계부분은 모두 제거하고 칼로 직접 다져준다
(블렌더에 갈아도 되지만 씹히는 맛이 조금 덜하답니다)
큰볼에 다진 고기를 담고 대파 흰부분도 다져도 넣고 그외 재료를 넣어 고루 양념을 한다
손에 비닐장갑을 끼고 양념한 고기를 적당량 덜어서 양손바닥으로 치대며 모양을 만들어 밀폐용기에 담는다
담은 고기를 냉장실에서 하루정도 숙성시켜서 양념이 잘 배이도록 한다
양념이 잘 배인 고기는 예열된 오븐에서 15~20분정도 구워준다 (중간쯤에 한번 뒤집어준다)
완성이 되면 접시에 담아낸다
나이드신분들이나 어린이들은 블렌더에 갈아서 만드시면 훨씬 부드러운 떡갈비를 즐길수 있어요
남편이 비싼 떡갈비 사먹을 필요 없겠다며 칭찬 또 칭찬 해 주네요^^
이제 집에서 떡갈비 즐겨 보세요!!!!
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♡불꽃보조개♡
생각보다 파가 많이 들어가네요~~
파 안먹는 아이들한테도 좋겠어요~~
블렌더로 갈으면 너무 갈려서 씹는맛이 안나더라구요~~
고기는 역시 씹는맛인뎅~~ 양념장 만드는 법도 알려주세요^^
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