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음.. 두부부침이 무슨 요리씩이나 되냐.. 하시는 분들.. 분명 계시죠?.
사실 저도 그렇게 생각하는데요..
제가 한 두부부침을 먹어본 친구들이 다들 첨 본다구해서.. 한번 올려봅니다..
전 두부를 무지 좋아하기 때문에.. 각종 두부요리를 잘 해먹는데요..
그중 가장 자주 해먹는 겁니다..
재료 : 두부, 달걀, 참치, 파, 소금
(두부 반모에 달걀 한개 정도가 적당합니다.)
달걀을 깨서 그릇에 잘 풀고..(뜻밖이죠?.. 왠 달걀일까..)
으깬 참치 약간과 다진 파를 위의 달걀에 같이 섞습니다...
이때 참치가 너무 많지 않도로 주의..
음.. 특이하다 하시겠지만 저의 경우에는
파의 잎과 뿌리의 중간 쯤..이 가장 맛있던데.. 색도 이쁘고..
자.. 이제 소금을 꽤 많다 싶을 정도로 뿌려 주세요.. 두부가 싱거우니깐요..
그럼.. 잘 섞어서 놓고.. 취향따라 깨소금이나 고추가루도 약간..
(참치와 파를 너무 많이 넣어서 달걀이 너무 되직하면
물을 한 숟가락(밥숟갈로) 넣으신 다음 섞으십시요.)
넓적하게 잘라놓은 두부를 위의 달걀을 묻혀서 프라이팬에 부치는 겁니다..
이때 참치와 파가 적당히 두부위에 얹히도록 해야겠죠?..
그리고.. 너무 센 불에 하면 달걀이 타고 두부가 안 익어요.. 약한 불에 살살..
대체로 두부는 김치와 함께 먹어야 맛있지만..
이건 양념이 많이 되어 있기 때문에 깔끔하게 간장에 찍어드시는 것이 좋습니다..
물론.. 김치랑도 맛있어요..
참.. 이거 처음엔 그냥 두부를 계란에 묻혀서 부쳐먹었던게 원조입니다.
그거에 제가 이거저거 넣어보다가 만들어낸 요리죠.
그렇게만 해먹어도 그냥 두부만 부쳐먹는것 보다 훨 부드럽고 맛있습니다.
계란의 효과가 꽤 크더군요..
이만총총..
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