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매콤하고 칼칼한 오징어볶음을 얹어먹는 쌈밥이예요.
아삭아삭한 양상치와 잘 어울린답니다.
따로 반찬이 필요없어요~ 따끈한 맑은 국물만 준비하세요.
- 재료: 오징어 1마리, 양파 반개, 당근 약간, 느타리버섯 한줌가량
굴소스 3스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 반스푼, 설탕 2/3스푼, 후추 약간
올리브유 약간, 양상치 반통, 밥 한그릇(슈퍼오닝쌀)
1. 먼저 오징어를 양념해서 재어놓아야 합니다.
오징어/양파/당근을 채썰어 준비해 주시고,
느타리버섯은 손으로 살짝 찢어서 준비해주세요.
각 재료의 양은 먹는 이의 취향에 맞게 준비해주심 되요.
대파나 다른 야채/버섯류를 추가하셔도 좋네요.
2. 분량의 양념을 다 넣고 조물조물 주물러 주세요.
맵게 드시려면 청양고추를 다져넣어도 되겠네요~
3. 손에 묻히기 귀찮아서 숟가락으로 잘 섞어보았어요.
먹음직스럽죠? ^^ 적어도 10분 이상은 재어놓아야 할 것 같아요.
시간이 여유있음 하루전날 재어놓아도 간이 배어 좋구요.
4. 팬을 달군 후 올리브유를 둘러주세요.
5. 재워놓은 오징어양념을 넣어 볶아주세요.
달달달 골고루 익을 수 있도록 잘 저어주면서 볶으심 됩니다~
6. 잘 볶아졌죠?
이대로 밥과 함께 먹어도 맛나죠. 밥 넣어 볶아먹어도 좋구요.
7. 양상치를 잘 씻어서 한입크기로 잘라주세요.
그 위에 고슬하게 지어진 밥을 한술씩 얹어주시구요.
8. 잘 볶아진 오징어볶음을 밥 위에 한입씩 얹어주세요.
고소한 깨와 김가루를 조금 얹어주심 고소하고 맛나요~
저는 미처 김가루는 준비를 못했네요. 아쉬워랑~~
9. 매콤한 오징어볶음과 아삭한 양상치가 잘 어울리는 오징어쌈밥...
손은 한번 더 가지만, 보기에도 좋고 맛도 더 업그레이드 되어서
즐겁게 식사를 즐길 수가 있어요.
그냥 오징어볶음만 먹기 식상하셨다면 요렇게 조금 변화를 줘보세요.
색다른 기분을 느끼실 수 있답니다~ ^^
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