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[재료]
씻은 김치, 순대1인분, 배추,고구마.대파,청양초,당면
[양념]
고추장2, 고추가루3, 맛술3, 설탕1, 물엿1, 다진마늘2, 진간장2,
멸치액젓2,후추조금,참기름 1
[방법]
김치는 물로 씻어 두고 당면은 한시간 전에 찬물에 불려 놓고 우선 양념을 만들어 줍니다
위 양념 재료에 청양초 다진것 넣고 골고루 섞어 한루 정도 숙성 해 주면
좋아요... 바로 만들어 해도 됩니다 그러나 숙성 하면 더 맛나요
대충 먹기좋은 크기로 썬 고구마를 팬에 기름 두르고 볶아 줍니다 (살짝 일을 정도로)
고구마가 어느 정도 익으면 씻은 하선정 김치랑 당면이랑 배추 넣고 그 위에 만들어 놓은 양념 올리고
볶아 줍니다
배추가 어느 정도 숨이 죽으면 준비 해둔 순대를 올리고 양념을 한번더 올려준후
다시 살짝 살짝 볶아 주세요
어렵지 않게 순대 볶음이 완성이 됩니다
고구마도 김치도 순대도 너무환상적입니다
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