> 
이쁜 산딸기 랍니다..
요즘 어디에서든 많이 보이죠?
산딸기로 무스 맹글었답니다
재료: 산딸기 250g, 설탕 6큰술, 판젤라틴 4장(장당 2g).물 40cc, 레몬즙 1큰술,
생크림 50ml. 계란 흰자 1개.
판젤라틴 입니다..
젤라틴 이 무엔가 궁금 하실것 같아 올립니다.
젤라틴 은 물 40cc 에 불려 두구요.
산딸기 는 믹서 해서 코팅 냄비 나 도자기류 등 철재 냄비 르르 제외한 조리기구 에 담아
설탕 과 레몬즙을 넣고 바글 바글 한소큼 끄려서리 퓨레 를 만들어 
절반만 따로 덜어 내어 젤라틴 과 합쳐서 담아낼 그릇에 식혀 둡니다.
계란 흰자 와 생크림 을 거품기로 저어 잘 섞어
남겨 두었던 퓨레 절반 과 잘 합쳐서리
미리 담아놓은 퓨레 에다 얹어 굳힙니다.
.
오디 랍니다...오디 역시 한참 이죠?
오디 로 간단 하게 청 맹글었답니당
재료: 오디 500g, 설탕 150g,
맹근 방법: 오디를 냄비(철재 냄비 피하셔요) 에 담아
허물해질때까지 끄리다가
분량의 설탕 넣구서 한번 뽀글 뽀글 끄려 식혀 유리병에 보관 하시면
됩니다...
참, 오디 를 만지실때는 꼭 위생장갑 끼고~~
나중에 손에 묻은 오디물 지울려면 꽤~~.ㅎㅎ
img_3268242_1911430_4.png(291.25KB)
추천0
