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난생 처음 만들어 본 마파두부입니다^^;;
인터넷에서 요리 정보를 얻어서 따라 만들어 본 마파두부 , 만들기도 어렵지 않아서
나같은 요리 초보들도 왠만큼 따라 할수 있을것 같아 마파두부에 도전했답니다.
모양과 맛이 그럴듯 하게 나왔습니다..ㅎㅎ
재 료
전두부반모, 검은깨 두부반모 다진돼지고기(분쇄육)250g, 양파반개, 대파한뿌리,
두반장3큰술, 굴소스1큰술, 전분가루, 다진마늘반큰술, 홍고추,청고추,청주1큰술, 식용류
만드는법,.
두부를 깍뚝썰기 합니다 깍뚝썰기 한 두부를 겉에 전분가루를 골고루 묻혀요
프라이팬에 기름을 두루고 녹말가루뭍힌 두부를 낮은 불에서 노릇노릇하게 구워줍니다.
(불을 세게 하면 저처럼 두부가 화상을 입게 되니 주의 하시구용.ㅋㅋ)
프라이팬에 식용류를 조금 두르고, 먼저 다진마늘을 넣고 볶아줍니다
다진마늘이 하얗게 색깔이 변해가면 다져놓은 양파,파,홍고추,청고추를 넣고 볶아주세요~
양파가 투명하게 익어가면 돼지고기를 넣어주세요
돼지고기를 넣을실 때 청주 한큰술과 굴소스한큰술을 함께 넣어주세요^^
두반장을 넣고 골고루 볶아준뒤 물한컵을 넣어주세요.
바글바글 끓어오르면 전분물(전분2큰술,물3큰술)을 넣어서 농도를 걸쭉하게 만들어줍니다
농도가 걸쭉해진 소스에 두부를 넣어 버무려주세요
검은깨 두부랑 전두부란 색상이 달라 먹을때도
골라 먹는 재미 있네요. ㅎㅎ
http://www.soydream.co.kr/
농협 백두대간 "콩의꿈"
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