| http://miznet.delicorp.com/image/top_tit_bg.gif) no-repeat; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px" height=40>자장해물떡볶이 | |
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떡볶이를 손님상에 내어 보세요! 쫄깃한 떡과 쫄깃한 낙지, 오징어가 어우러진 떡볶이라 정말 푸짐하답니다. |
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분량 |
4인분 |
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요리시간 |
30분 |
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1544kcal |
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난이도 |
중 | |
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http://miznet.delicorp.com/image/rcp_tbl_01_bg.gif)"> |
| 떡볶이용 쌀떡250g, 낙지1/2마리, 오징어1/2마리, 새우살100g, 당근1/2개, 양송이버섯3개, 목이버섯5장, 양파1/2개, 쪽파2뿌리, 식물성식용유 | |
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http://miznet.delicorp.com/image/rcp_tbl_01_bg.gif)"> |
[부재료] 자장5큰술, 설탕1/2큰술, 물1/2컵, 통깨 약간
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1. 끓는 물에 야채 짜투리(당근, 양파, 대파)를 넣고 낙지, 오징어, 새우를 데친다. 낙지나 오징어는 껍질을 벗기고 내장을 빼고 손질해서 쓴다. |
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2. 목이버섯은 따뜻한 물에 불려 손으로 찢는다. |
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3. 손질한 당근, 양송이, 양파는 채썰기 한다. 양송이는 아래에서 위로 껍질을 벗기고 모양을 살려 채썬다. |
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4. 쪽파는 5cm 길이로 썬다. 흰 머리 부분은 칼등으로 살짝 눌러주고 조리하도록 한다. |
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5. 떡이 딱딱하면 끓는 물에 살짝 데친다. |
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6. 프라이팬에 식용유를 두르고 당근, 양파, 양송이를 볶다가 물을 붓고 떡을 넣는다. |
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7. 6)의 팬의 물이 끓으면 손질한 해물을 넣는다. |
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8. 자장을 풀고 설탕을 넣고 볶으면서, 목이버섯과 어슷썰은 파를 넣는다. |
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9. 간을 맞추고 접시에 담고 통깨를 뿌려낸다. | | | |
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| * 자장(춘장)은 시중에서 파는 대로 사용하면 별루 맛이 없어요. 기름을 두르고 볶아서 사용하셔야 맛이 좋답니다. |
| * 갖은 해물과 버섯, 야채가 넉넉하게 들어가니까 떡을 많이 넣지 않으시면 좋겠네요. | | |
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