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| http://miznet.delicorp.com/image/top_tit_bg.gif) no-repeat; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px" height=40>카레고등어고추조림 | |
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고등어에 카레가루를 넣어서 조림을 했어요. 비린내가 없어져서 생선을 싫어 하시는 분들도 잘 드실 수 있습니다. |
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분량 |
4인분 |
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요리시간 |
50분 |
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1425kcal |
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난이도 |
중 | |
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http://miznet.delicorp.com/image/rcp_tbl_01_bg.gif)"> |
| 고등어자반1마리, 꽈리고추1컵, 카레1큰술, 무1/6개, 대파1뿌리 | |
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http://miznet.delicorp.com/image/rcp_tbl_01_bg.gif)"> |
[양념장] 다진마늘1작은술, 맛술1큰술, 고춧가루1큰술,참기름1작은술, 물1/2컵, 간장2큰술, 소금약간
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1. 고등어 자반은 소금물에 씻어 짠기를 빼고 찬물에 5분 정도 담궈 마른 면보에 닦는다. |
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2. 고등어에 밀가루를 묻히고 프라이팬에 지져낸다. |
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3. 고추는 어슷하게 썰고 무는 반달썰기한다. 어슷썰은 고추는 찬물에 헹궈 씨를 뺀다. |
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4. 냄비 밑에 무를 깔고 무 위에 고등어, 고추를 얹는다. |
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5. 간장, 다진마늘, 맛술, 고춧가루, 참기름, 물, 카레를 섞어 양념장을 만든다. |
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6. 재료에 만든 양념장을 끼얹는다. |
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7. 센불에서 끓이다가 중불로 옮겨 자작하게 조려 완성 시킨다. | | | |
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| * 냄비 바닥에 깔아야 고등어가 타지 않고 좋아요. |
| * 고등어는 소금물에 담구면 짠기가 잘 빠집니다. | | |
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