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** 별미 해물볶음밥 **
남아도는 밥에 항상 있는 야채에 그저 해물만 조금 사면 간단히 만들
수 있는 별식입니다. 요리에 자신없는 주부님들도 도전해 보세요~
[재료]
밥2공기, 양파1/2개, 당근작은것1/2개, 표고버섯4장, 중간크기
새우4마리, 조갯살1줌, 쭈꾸미1줌, 게맛살1개, 완두콩, 달걀2개, 버터,
소금, 간장, 후춧가루, 마늘
[만드는 법]1. 양파, 당근은 1cm 크기로 네모지게 썰고 표고버섯은 불려서 기둥을
떼고 같은 크기로 썰어주세요.
2. 새우는 내장을빼고 조갯살은 물에 흔들어 씻어주세요.
3. 쭈꾸미는 동그랗게 썰어 끓는 소금물에 살짝 데쳐내세요.
4. 게맛살은 2cm 길이로 썰어 굵게 찢어놓으세요.
5. 프라이팬에 버터와 기름을 반반씩 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶다가
당근, 표고버섯, 해물을 넣고 볶아주세요.
6. 기름을 한번 더 두르고 밥을 넣어서 볶다가, 소금, 간장으로 간을 한 후
게맛살을 넣고 잘 섞어주세요.
7. 다른 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 달걀을 풀어 젓가락으로 저으면서
송글송글하게 볶아주세요.
8. 6의 볶음밥에 달걀을 위에 이쁘게 얹어서 내면..끄읕~
* 이상입니다. 볶음밥은 반찬을 안만들어도 국을 생략해도 두 가지를 다
커버해 줄 수 있는 메뉴이지요~ 영양가 많은 재료를 넣고 볶아주면
결코 맛과 영양면에서 뒤지지 않는 별미가 됩니다. 쭈꾸미가 비싸면
값싼 냉동 오징어로 대체를 해도 좋구요. 남은 해물은 두었다가 해물
파전을 부쳐도 좋고 해물잡탕을 끓여도 됩니다. 전혀 낭비가 없지요?
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