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** 도미 매운탕 ** - 265kcal
[재료(4인분)]
도미-1마리, 무-100g,풋고추-2개,붉은고추-1개,두부1/2모
호박-1/2개, 쑥갓-30g, 콩나물,미나리-50g, 파-1뿌리, 마늘,생강-1쪽,
고추장,간장-1큰술 ,고춧가루-1/2큰술 소금,된장-약간
[준비와 손질]
도미 - 비늘을 벗겨 내고 지느러미를 떼어 낸 다음 내장을 빼고 적당한
크기로 토막낸다
두부 - 납작하게 사각썰기를 한다.마늘, 생강 - 다진다.
쑥갓 - 물에 씻어 10cm 길이로 자른다. 파 - 어슷썰기를 한다.
풋고추, 붉은 고추 - 어슷썰기를 해서 물에 헹궈 씨를 뺀다.
미나리 - 잎을 떼고 10cm 길이로 잘라 둔다.
[이렇게 만드세요]1. 야채 썰기 - 무는 얄팍하게 납작썰기를 하고, 호박은 반달 썰기를 한다.
2. 끓이기 - 물에 고추장과 간장을 풀고 무를 넣어 끓이다가 생선과
내장을 넣는다.
3. 야채 넣어 끓이기 - 2가 다시 끓으면 준비한 야채와 양념을 넣고
끓이다가 두부를 넣는다. 소금, 된장으로 간을 맞춘다.
마지막에 쑥갓을 넣는다.
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