> 
** 장어양념구이 ** - 440kcal
[재료(4인분)]
장어-600그램, 꽈리고추-20개, 마늘-10쪽,
식물성기름-3큰술
<양념장> 진간장-3큰술, 다진파-2큰술, 다진마늘-1큰술, 생강즙, 참기름
-1/2큰술, 술, 깨소금-1큰술, 고춧가루, 물엿-2큰술, 후춧가루-조금
[준비와 손질]
장어 - 등쪽에 칼집을 넣어 내장과 뼈를 발라내어 씻는다.
[이렇게 만드세요]
1. 장어에 칼집 넣기 - 씻어 물기를 없앤 장어는 5cm정도의 길이로
토막을 내고 안쪽의 살에 1cm간격으로 칼집을 넣고, 등쪽에서도
같은 방법으로 칼집을 넣는다.
2. 양념장 바르기 - 넓은 볼에 양념장 재료를 모두 넣어 양념장을 만든
다음 토막낸 장어에 고루 발라 1시간 정도 재어 둔다.
3. 굽기 - 기름을 두른 팬이 달구어지면 장어를 넣고 완전히 익힌다.
꽈리 고추와 마늘도 함께 굽는다.
요리
제철 건강한 재료선택부터 다양한 레시피 정보를
함께 나누세요
추천0
