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청국장 향이 그윽~한 블루치즈식 된장찌게입니다.
특히 아이들 먹이기 좋은 웰빙 반찬이죠~
◆ 재료 준비:
양파 1/2개, 호박 1/3개, 두부 1/2모, 새송이버섯 1가닥, 다시마 3~4조각,
된장 1큰술, 쌈장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 대파/다진마늘 약간,낫도가루 1큰술
먼저 재료를 한입 크기로 잘라서 준비해 주세요.
저는 애기랑 같이 먹어야 해서 쫑닥쫑닥 잘게 잘랐습니다.
냄비에 물을 두컵가량 넣구요... 먼저 된장+쌈장+고추장+다진마늘을 넣고 양념을 풀어주세요.
그리고 다시마와 야채를 모두 넣어 끓여줍니다.
저는 섬유질 때문에 다시마 건더기도 모두 먹을꺼라서 중간에 건져내지 않았습니다.
야채들이 거의 익을 때쯤 두부 넣어 끓여주시구요...
얼추 찌게가 완성이 되었다싶을때 대파 썬 것과 낫도가루 1큰술을 넣어서 섞어줍니다.
바실러스 균때문에 웬만함 낫도가루는 오래 끓이지 않는 게 좋을 것 같네요.
완성된 된장찌게 입니다. 낫도향이 그윽~한게 더 고소한 맛입니다.
인공조미료를 첨가하지 않아 아토피인 애기에게 맘 놓고 먹일 수 있습니다.
요기에 밥 비벼주면 한그릇 뚝딱~ 이네요. ^^
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좋은사람
정말 맛있어 보이네요~ 오늘 저녁에는 청국장 향이 가득한 된장찌개로 해야 겠어요~ 감사합니다.
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