[미즈] 새콤, 달콤 채소 피클 모둠

새콤, 달콤 채소 피클 모둠
등록일 2008-03-10 15:00 조회수 1,705 글자확대 글자축소

새콤, 달콤 채소 피클 모둠

등록일 2008-03-10 15:00

냉장고 에 늘 두고 먹는 채소 피클 모듬 올립니다.
조금씩 저희 는 자주 해서 여러 음식 곁들이 로 먹기도 하구요..
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<재료>
양파, 1개, 사과 1개, 무 1/3개, 파프리카 빨강, 노랑 1개씩,
청양고추 5개, 홍고추 1개, 오이 1개

간장물: 간장2컵, 설탕2컵, 식초 2컵, 물 4컵
<맹그는 방법>

분량 의 간장물 을 먼저 불에 올려 10여분 센불 에서
88 끄려 ~~끄려~~

사과, 오이, 무, 양파, 청양고추, 홍고추

사과 는 씻어 8등분 하여 속을 파내어 깍둑썰기 하시공
오이 는 통째 해도 무방 하나,,4등분 하여 전 속을 파내고
깍둑썰기 하였구요.
무도 껍질 벗기고 깍둑. 깍둑~
청양고추 는 통째 먹기 좋은 크기로.
홍고추 역시 마찬가지로

파프리카 는 씨 를 도려 내고 깍둑~

모아 모아서~
채소 와 과일 의 분량은 많이 하셔도 좋습니다.
마늘 을 넣어도 좋겠지요.
대신 간장물 의 양 을 조금씩 늘려가면 되겠지요..
단감 을 넣을려고 어디다 두었는데..
집정리 하면서 어디다 두었는지 생각 이 나질 않더라는..ㅠ,.ㅠ,.

끄린 간장물 을 쏟아서리~
내열용기 면 끄려서 곧장 부어 도 좋구요~
찌끔 깨질가 염려 스러운거면 한김 나가고 나서 부어주세염~
저흰 청양고추 를 레쉬피 양보다 더 많이 했어요~
레몬 한조각 띄워주심 더 좋구요..
간장물 끓일때 월계수 한장 넣거나
병에 보관 하실때 넣어 주심 더 좋아요~
전 넣었답니당..
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식혀서 냉장 보관 하시면 됩니다~
잠간 먹을꺼면 한번만 끄려 도 좋구요`
오래 두실꺼면 실온 에서 일주일 정도 두었다 겉물 이
빠져 나오면 그 물을 냄비 에 붓고 다시 한번 88~~끄려 서
보관 하시면 좋아요~
저 같은 경우 는 조금 맹글어 자주 자주 신선도가 살아 있게..
한번 만 끄려서 그대로 냉장 보관~
새콤, 달콤~~ 입맛 도 살리공~~

간장물 을 부어 버리면 이뿐색 보이지 않을까봐
병 하나엔 붓질 않고 찡건데...그래두 사진 때깔 이 별로 네요``ㅠ,.ㅠ

출처

요리