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아이들이 좋아하는 바나나가 베란다에서 이젠 검버섯이 생기네요,
그래서 쉐이크도 해먹고 머핀에도 넣어봤어요~,,
달콤하면서도 굽는 내내 바나나향이 아주 일품이더라구요,,
오랜만에 만들어본 머핀이었는데,,
저희집 아들들한테 정말 인기였답니다~^^
머핀위에 올려구웠던 바나나색이 살짝 검게 변한건,,,^^
머핀을 구운지 하루저녁이 지난후 사진을 찍어서 그렇답니다,ㅜ.ㅜ
굽자마자 바로 사진찍었으면 참 예뻤을텐데,,
조금 아쉬워요~,,
레시피는 린나이스팀오븐과 함께온 요리책자에 수록된 거에요,,
바나나 3개, 계란 2개, 버터 113g, 바날라에센스(오일)1작은술,
중력분(박력분) 245g, 설탕 150g, BP 1작은술, 베이킹소다 1/4작은술,
소금 1/4작은술, 계피가루 1/2작은술,
장식용 바나나 1/2개
전 중력분 대신 박력분을 사용했고 바닐라에센스 대신 오일을 사용했답니다,
설탕은 살짝 줄여서 전 140g만 넣고 만들었어요,,
바나나가 워낙 달콤해서 설탕양 줄였어도 달았답니다,,,
책자에는 버터를 녹여서 사용했는데 저는 그냥 실온에서 말랑해진 버터로
대체해서 만들어봤구요,,
참고하세요~^^
바나나는 미리 으깨어 준비했어요,
모든 재료는 실온에서 1시간 이상 뒀다가 사용했구요,,
실온에서 말랑해진 버터는 거품기로 잘 풀어서 크림화 해준후
설탕을 2~3회 나눠 넣고 잘 섞어주세요,
설탕이 서걱거리지 않을 정도로 잘 섞였으면 계란을 나눠 섞어요,
분리되는게 걱정되시면 미리 계란을 풀어준후
조금씩 부어가면서 거품기로 섞어주시면 분리될 위험?이 줄어든답니다,
반죽이 잘 섞였으면 두번 체쳐준 가루류를 3회 나누어 넣고
주걱으로 살살 잘 섞어주세요,
으깬 바나나를 넣어주신후 살짝 섞어주시고요,
전 바나나를 완전히 으깨지 않고 덩어리가 약간 씹힐정도만 으깼어요,
갠적으로 요렇게 해서 먹는게 맛있더라구요,,
^^
잘 섞인 반죽은 틀에 머핀지 깔고 적당량씩 부어주세요,
틀의 70~80% 정도만 채워주시면 적당하답니다,
반죽위에 슬라이스된 바나나를 한개씩 올려봤어요,,^^
린나이스팀오븐용 오븐팬위에 머핀틀 6구짜리랑 은박싱글틀로 3개 나오네요,
확실히 내부사이즈가 크다보니 요렇게 많이 들어갈수 있어요~,
정말정말 진짜 좋네요,,
전에 사용하던 오븐은 꼭 6구틀 굽고 나서 또한번 남은 반죽을 구워야 되는,,
참 번거롭고 시간도 오래걸렸구요,,
그랬었는데,,이렇게 내부가 넓직~한 린나이스팀오븐을 사용하니까
두번 할 작업이 한번으로 줄어들고
시간단축에 전기세까지 좀더 아낄수 있어서 참 맘에 듭니다~,,
린나이멀티스팀오븐의 오븐(예열있음)을 누르고 180`c온도에 30분을 맞춘후
데우기/시작버튼을 눌러줍니다,,
스팀오븐이 작동되면서 자동으로 예열이 시작되고 예열이 끝나면
오븐안에 반죽담은 틀을 오븐 하단에 넣고 다시
데우기/시작버튼을 눌러 구워요~,
한번 온도와 시간을 맞춰주면 자동으로 예열이 되고 예열종료가 되면
그냥 반죽틀만 넣어 시작버튼만 눌러주면 되는거에요,
상당히 편하고 좋아요,,
린나이멀티스팀오븐덕분에 대용량 굽기가 가능하네요,,
머핀틀 9개분량이 들어가고도 살짝 남더라구요,
오우~대만족입니다,
높이도 적당하고 색도 고르게 나온것이 넘 맘에 들어요,,
다만,,하루저녁 지나서 사진찍었더니만,,
위에 장식된 바나나가 살짝 색이 변해버려 살짝 아쉽네요,,
그래두 넘 만족한 결과에요,,ㅎㅎ
기존 사용했던 오븐은 열선 두개로 작동되던 오븐이었는데
늘 열선이 지나는 위치의 반죽은 색도 진하게 나오고 타고 그랬거든요,
ㅜ.ㅜ 그러다보니 늘 오븐 옆에서
반죽 굽는 내내 지켜봐야되고 반죽방향을 자주 바꿔줘야했었죠,,
그런 번거로움과 불편함이 이제는 ,,
린나이멀티스팀오븐을 사용하기 시작하니 완전 사라졌어요,,
ㅎㅎㅎ,,,
열이 고루 반죽으로 퍼지다보니 한쪽만 타거나 하는 게 없네요,
스팀오븐에 굽다가 중간에 한번 자리만 바꿔주면 끝~,,
이제 앞으로는 베이킹하는게 더 즐거워질것 같아요,
역쉬,,,
멀티스팀오븐이라고 하더니,,딱 맞아요~,,
못하는게 없고 성능도 좋고,,
사용감이 아주 좋네요,
^^
더많은 린나이멀티스팀오븐에 대한 정보를 보러오세요~
http://cafe.naver.com/ovencook
린나이 오븐쿡 까페랍니다,,
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