[미즈] 고구마 호떡

고구마 호떡
등록일 2007-10-30 17:40 조회수 16,758 글자확대 글자축소

고구마 호떡

등록일 2007-10-30 17:40

고구마 치즈호떡

구워먹고,쪄먹고,튀겨먹다.........지쳤을때.... 구운고구마 먹던걸로....달콤한 꿀호떡을 만들어 볼까요?! 원래는 붕어빵을 만들어 보려고 했는데...생각처럼 잘 안돼서 실패~@*@ 델리만쥬라도 만들어 보려고 굳게 마음 먹었는데....ㅋㅋㅋ 집에 일이 생기는 바람에....휘리릭~~~~날아가고~~~ 이따 저녁에 미즈에서 배송온 호박고구마로... 핏짜나 한판 구워볼까 생각중입니다.ㅋㅋㅋㅋ <<재료>> 군고구마 3개,피자치즈 한줌, 꿀 1큰술,생크림 2큰술, 찹쌀가루2큰술.소금약간, 카라멜시럽 약간.계피가루조금. <<만들기>>

군고구마를 껍질을 죄 깔끔하게 벗기고...감자 으깨기로 완전하게 으깨주세요. 뜨거울때 하시면 정말 잘되요~!

분량의 꿀,찹쌀가루,생크림과 소금을 으깨 고구마에 넣고 반죽을 해주세요. 약간 무른듯하지만 찹쌀가루가 들어가 흐트러지지는 않습니다. 반죽을 손으로 동그랗게 빚어 준비한 모짜렐라치즈 소를 넣은 뒤 동그랗게 잘 만들어 주세요.

모양을 잘 빚은 고구마를 달군팬에 올리브오일을 두르고 중불로 노릇노릇 지져줍니다.

앞뒤로 노릇하게 잘 구운 고구마호떡을 접시에 담아 준비한 계피가루를 사알짝 뿌려주시고... 카라멜소스를 넉넉히 뿌려서 쥬스나 우유와 함께 상에 내시면... 달콤한것 좋아하시는 어른들 간식으로도 좋고, 고구마와 치즈가 함께 엉켜 고소함과 달콤한맛을 쫀득하게 느낄 수 있어 성장기 아이들도 좋아할겁니다. (카라멜소스가 없으면...설탕으로 시럽을 만들어 쓰셔도 됩니다)

아침에 먹던 잡채와 맛살을 잘 섞어서 넣었어도 좋았을 껄 같다는 생각이 드네요.

찹쌀가루를 반죽에 섞어주었더니.....쫀득함 식감이 아주 좋으네요.

커피와 함께 먹었더니.......계피향이 커피향과 섞여서 정말 기가막혓씁니다.

반죽할때 소금 살짝 넣으시는건 절대 잊으시면 안됍니다...소금이 들어가야 달콤한 맛을 더더욱 살려주거든요.

작업을 하면서 떠오른생각....호떡소대신 핏짜토핑을 넣었어도 맛났을꺼 같다는??!!

출처

요리