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양배추 쭈꾸미볶음
원래 건강요리 게시판을 따로 만들어서 올리려고 했는데... 차일피일 미루다보니....너무 김빠지는 기분이라 기냥 요리방에 함께 올려봅니다 점차적으로 너무나 숫자가 많아지는 당뇨병 환자들~~!!(총인구에 40%라네요) 그분들을 옆에서 간호하시는 주부님들께 조금이라도 맘편히 만드실 수 있는 음식을 편하게 만드시라고... 자주자주 올려드리려고요.힘내서 간호하시길~~홧팅~(*^^)
<<재료>>
양배추150g,쭈꾸미70g정도,대파1/2대,마늘2톨,양파1/4개,피망1/2개, 볶음새송이버섯3~4개,올리브오일1술(물2큰술),녹말물1작은술. 양념 : 굴소스2큰술,생수1/3컵,후춧가루,참기름아주조금.검은깨.
<<만들기>>
1.양배추는 중간의 굵은 심을 잘라내고 먹기좋게 6~7cm길이로 채썰듯이 썰어준비하세요. 2.양파와 대파는 양배추와 비슷한 크기로 채썰고 마늘은 얇게 편으로 썰고 쭈꾸미는 깨끗이 손질해 씻은 후 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.
3.달군 팬에 기름을 두르고 분량의 물도 섞어가며 잘 저어주다 양파와대파,편으로 썰은 마늘을 팬에 넣어 향이 나도록 볶다가 굴소스와 양배추를 넣고 우선 볶아준다
4.양배추가 살짝 숨이 죽은듯 할때 쭈꾸미와 피망,새송이버섯을 넣고 한번더 볶아줍니다.
5.④를 넣고 부드러워 질 때까지 볶아주다 준비한 녹말물을 살살 넣어가면서 농도를 맞춰주세요.6.살짝 껄쭉해지는 듯하면 몇번 더 뒤적여 주다 불을 끄고 참기름을 아주 조금 두른후 다시 뒤집듯이 잘 섞어 준다음 그릇에 담아 상에 내시면 됩니다.
*~Tip~* 당뇨환자를 위한 음식이기 때문에... 식품군의 필요양에 대해 세밀하게 신경써서 만드시는 것이 좋겠지요?!
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제비
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이재은
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스칼렛
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