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닭에 미삼을 넣어 조려 보아요

등록일 2007-07-22 16:23

조회수 2,832

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닭 1마리, 양파즙 적당량, 소금,후춧가루 약간씩, 청주 조금, 미삼 100g,
양파 1개, 실고추 약간,
양념장(간장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕.물엿 조금씩, 물 1컵)
 
닭은 깨끗이 씻어 토막내어 양파즙과 소금, 후춧가루, 청주 넣어 밑간한다
미삼은 깨끗한 물에 살살 흔들어 씻는다
양념장을 만들고, 양파는 채썬다
냄비에 닭을 담고 양념을 넣고 끓인다
끓는 냄비에 미삼을 넣고 은근히 찐다
익으면 그릇에 담고 채썬 양파와 실고추를 올린다
 
................................
 
미삼은 가는 인삼뿌리보다 약간 굵은 인삼으로
샐러드나 생채용으로 좋고
닭과 함께 찌면 색다른 맛이 난다

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