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흑미와 찹쌀로 색다른 백숙을...

등록일 2007-07-22 15:31

조회수 2,633

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닭 1마리, 양파 2개, 물 10컵, 흑미,찹쌀 1컵씩, 마늘 10쪽,
통깨 1큰술, 실파 조금, 소금 약간
 
닭은 깨끗이 손질하여 냄비에 담고 양파와 물을 넣고 20분 정도 팔팔 끓인후 양파는 건진다
흑미와 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린후 체에 건지고
마늘은 통마늘로 준비한다
냄비에 흑미, 찹쌀, 닭고기는  넣고 닭 삶은 국물을 부어 30분 정도 끓인다
쌀이 퍼질때까지 골고루 저어준다
고기가 어느정도 익으면 큰뼈를 대충 걸러내고 소금으로 간을 한다
그릇에 담고 송송 썬 실파를 올리고 통깨도 뿌린다

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