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저희 남편은 정말로 땀이많은 땀똘이예요.
그런데 먹성은,, 뜨끈한것을 즐기죠.
더운여름 아침상에는 항상 시원한 국보다
이렇게 뜨끈한 국을 올린답니다.
땀을 쫘~악 빼고 따끈한 밥과 뜨끈한 국을 먹으면
속도시원하고 몸도 시원하다나요?
그래서,전 잠뽕을 종종끓여주는 편이랍니다.
더울수록 이열치열,,
짬뽕국물을 만들어 보아요.
(재료)
숙주나물(한줌) 청경채약간, 양배추약간,마늘(3쪽)대파.
조갯살, 새우.고춧기름.닭고기육수(멸치육수 3컵). 고추가루(2) 두반장(1).굴소스(1)
소금,후추약간.
조개와 새우는 손질해주시구요 숙주나물, 양배추, 청경채는
깨끗히 씻어 먹기좋게 썰어주세요
마늘은 편으로 썰어 고추기름에 다글 다글 볶으세요.
새우와조갯살을 먼저 볶아 익히시구요
야채와 두반장,굴소그를 넣고 볶으신후 고추가루를 넣고 한번더 볶다
육수를 넣고 끓이세요.
거품을 거둬가면서 끓이시다 후추와 소금으로 간을 보시면완성,
두반장이 조금더 들어가면 얼큰하고 매운맛이 조금더 있어진답니다.
새우와 아삭한 숙주, 달큰한 청경채,,
너무 맛있어요.
요즘 죽순이 많이 나오던데 죽순을 넣으셔도 좋구요
목이버섯불린것과 해삼을 넣으시면 사천짬뽕이랍니다.^^
더울수록 따뜻한 음식으로 속을 보호해주시는 쎈스~~
행복하세요^^
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