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저희가족이 너무너무 좋아하는 묵은지닭매운탕이에요~
여름철이면 유난히 더 많이해먹는 음식중에 하나지요!
이제 3살된 저희 딸래미도 어찌나 잘먹는지^^
닭한조각을 잡고 손으로 뜯어가며 먹는 우리집 밥도둑,
으랏차차, 사라진 입맛도 되돌리고, 원기까지 회복시키는 묵은지 닭 매운탕 소개합니다.
준비과정>
1. 절단된 닭 1팩을 깨끗히 씻어주세요.
2. 펄펄 끓는물에 깨끗히 씻은 닭을 넣고 물이 끓을때까지 살짝 데쳐줍니다.
3. 데친 닭은 깨끗한 물에 불순물을 제거하고 준비해둡니다.
4. 감자2개는 적당한 크기로썰어 표면을 둥글게 깍아주세요.
재료 : 묵은지1/4포기, 닭, 감자2(일반감자와 붉은감자사용했어요)
기타 : 고추장1.5T, 고춧가루2T, 설탕(취향껏), 다진마늘, 닭육수(or물)
요리>
1. 냄비에 김치, 감자, 닭을 올리고
2 .고추장, 고춧가루, 설탕, 그리고 닭육수(or물)를 재료가 잠길정도로 넣고 강불로 끓입니다.
3 .물이 끓기 시작하면 중약불에서 조려줍니다.
4. 소스가 1/3 조려지면 약불로 넣고 푹 조려줍니다.
감자와 김치가 푹 익으면 완성입니다.
완성된 묵은지 닭매운탕입니다.
맛있게 먹는 방법>
조려진 양념듬뿍넣고 감자와 밥을넣고 비벼먹어보세요.
입안에서 사르르르 감자가 녹아내리고,
부드럽게 익은 묵은지를 먹으면 으랏차차 잃었던 입맛되찾는건 시간문제고 자꾸만 땡기는 밥맛!
닭육수가 진하게 녹아내린 국물맛은 얼큰시원칼칼하기까지~
여러분도 묵은지닭매운탕으로 무더운 여름 원기회복하세요
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