[미즈] 오이돌돌~@@날치알 톡톡튀는 상큼한 초밥

오이돌돌~@@날치알 톡톡튀는 상큼한 초밥
등록일 2007-05-23 05:07 조회수 12,936 글자확대 글자축소

오이돌돌~@@날치알 톡톡튀는 상큼한 초밥

등록일 2007-05-23 05:07

오이돌돌..초밥

오랫만에 생일상을 차렸는데....어시스트해주는 사람도 없고 혼자손에 바로 바로 내다보니.....사진한개도 못찍었습니다. 손님들 앉혀놓고 플래시터트리는거이~영~~하기 힘든 일이네요. 메뉴는 다양했지요...점심초대였는데 갈 생각들을 도통안하는 바람에... 급~~메뉴추가로 아주 바빳씁니다. 삼선누룽지탕,양상치+오이채샐러드(파인애플소스) 월남쌈,새집장어두반장볶음,마요네즈새우 고구마스틱닭냉채, 카드들 하면서 낼름 집어먹기좋게....오이롤초밥 저녁때가 되어서 다시 무언가를 차려야되서 만든것들은.... 버섯전골,잉어꼬리튀김,더덕구이,도토리묵무침...이랬습니다. 중간에 집어먹기 좋게 만든 오이초밥을 몇컷 찍을 수 있어서 올려봅니다. 계속 먹다보니 배들이 부르기도 하고 노느라 텀이 좀 생겼었죠~!ㅋㅋㅋ 오늘의 메뉴는 어떤 컨셉이 있는것이 아니고... 초대손님들이 각자 늘 먹고싶다고 외치던 것으로 구성을 했습니다. 앞으로 짬짬이 요메뉴들도 작업을 해서 올리도록 할께요.

<<재료>> 김초밥용으로 지은 밥,오이,무순,날치알,크래미 배합초,후추,마요네즈.

<<만들기>> 1.배합초는 전날 미리 만들어 두세요. 배합초분량(식초5큰술:설탕5큰술:소금1작은술) 2.고슬하게 지은 초밥용 밥에 배합초를 넣고 주걱날을 세워 살살 잘 섞어 주시면 됩니다 (밥한공기에 배합초 2큰술정도면 적당한 맛이 나와요) 3.크래미는 결대로 가늘게 찢어준 다음 소금+후추+마요네즈...아주 소량의 맛술을 넣고 젓가락으로 살살 섞어주세요.(이때 마요네즈 너무 많이 넣지 마세요~!) 4.깨끗이 씻은 오이를 필러(감자깎는 칼)로 길이로 살살 벗겨주세요 최대한 얇게~~~ (미모사 샐러드만들때 처럼....얇프리하게...) 5.얇게 저며놓은 오이를 소량의 물+식초+설탕에 한30분정도 담궈두었다 건져 물기를 쪼옥 빼주세요. 6.②의 초밥을 동그랗게 모양을 잡아준다음 (꼬마들주먹밥틀 이용하시면 편해요) 준비해둔 오이로 돌돌 말아주세요.(밥의 분량이 오이길이에 반정도만 되도록....) 동그랗게 말아준 돌돌초밥에 마요네즈에 버무려둔 크래미를 젓가락으로 소담하게 담아서 올린후 무순을 몇가닥 올리고 그위에 날치알을 보기좋게 데코해주세요.

마무리 Ment~* 예쁘죠?? 예뻐서 한 점수하고 상큼한 맛에 한번 더 손이가게 만드는 초밥이예요. 롤과는 또 다른 느낌의 간단하면서 개운한 맛의 오이초밥이랍니다. 원래 만든양은 뚝딱해치운 바람에 밥을 얼른다시해 부지런히 만들고 만...ㅋㅋㅋ 꼬마들도 어른들도 다함께 좋아하는 오이돌돌초밥이였어요~(*^^)

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요리