[미즈] 반건조 갈치포 마늘쫑 볶음

반건조 갈치포 마늘쫑 볶음
등록일 2006-09-02 19:41 조회수 5,811 글자확대 글자축소

반건조 갈치포 마늘쫑 볶음

등록일 2006-09-02 19:41

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반건조 갈치포 마늘쫑 볶음

어느날 밤 리모컨을 들고 TV채널을 이리저리 돌리고 있는데... 너무나 육질이 좋고 두툼한 반건조 오징어를 꿈도 못꿔봤던 가격에 홈쇼핑에서 팔고 있더군요~~~!! 불에 구워 쭈욱 쭉 찢는 그 살이 얼마나 두텁던지... 단물이 마구 나오는 것 같아....바로---->☎ 눌렀습니다. 거기에 +로 딸려온 반건조 갈치~~~~~~~~~!!!!!!!!! 이마트에서 샀던건 달걀옷 입혀 팬에 지지면 동태전보다 더 고소하고 맛나던데......... 허걱~! 무쟈게 나는 비린내~!! 우짤까나...... 냉동실에서 구박뎅이로 굴러다니고 잇넹?! 오늘...상큼한 맛이 나는 마늘쫑과 미팅을 함 시켜볼까요?! 꼭 심심해서 오밤중에 리모컨 돌리다 사고치곤 하는 체리.맘의 이병~~~~~~~~~ 특효약 없남유????? <<재료>>

반건조 갈치포2마리분 정도, 마늘쫑10개정도,송송썬 쪽파3큰술정도, 마른 홍고추2개, 마늘채친것 1큰술 넉넉히, 올리브오일1큰술, 간장1큰술,참치액소스1작은술, 청주1큰술, 해바라기씨+호박씨1큰술씩,물엿1+1/2큰술, 참기름1작은술,통깨,후춧가루,소금은 약간씩 <<만들기>> 1.뼈와 가시를 발라 반건조된 후 냉동으로 산 갈치포를 꺼내서 건조기에 잘 펴 널은후 한3시간을 건조시켜주세요 (노르스름하게 꾸득꾸득 마른 것을 확인 하실 수 있어요)

2.건조기에서 꺼낸 갈치포를 3~4cm 길이로 토막을 내주세요

3.마늘종은 아래위쪽을 깔끔하게 손질해 깨끗하게 씻어 갈치포와 같은 길이로 썰은 다음.. 소금을 넣은 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐 건져 찬물에 헹궈 물기를 쪼옥 빼줍니다

4.마른 홍고추와 마늘은 채썰어 준비해주세요.

5.갈치포에 참치액소스와 청주를 넣어 조물조물 무쳐 밑간이 잘 들도록 합니다. 이렇게 해주면 비린 맛이 없고 갈치포가 부서지거나 푸석거리지 않는 답니다.

6.팬에 기름을 두르고 마늘채와 건홍고추채를 넣어서 한참 볶은 다음 밑간해둔 갈치포를 넣어 볶아주세요.

7.갈치포가 어느정도 볶아 졌으면, 살짝데친 마늘쫑과 간장,물엿과 호박씨,해바라기씨도 함께 넣어 불을 조금 줄이고 볶아 주다가 소금과 통깨를 넣어 마무리 간을 맞춰 주시고, 불을 완전히 끄고 난 후 참기름 넣어 골고루 섞어준 다음 그릇에 담아 상에 내시면 됩니다.

호박씨와 해바라기씨는 중년 남자들한테 호박씨와 해바라기씨가 좋다는데... 아무리 먹으라고 해도 잘 안먹는 울 슈퍼맨 먹으라고 일케 넣습니다. 고소함을 추가해줘서 나름대로 개안터라구요~~~~!! 호박씨가 전립선염 예방에 최고라고 간호사분이 알려주던데요~~~~!!

*만들어 윗집 아랫집 밑반찬으로 주었더니.... 오늘 낮에 만나 차마시면서 하는말들......."언니 어느 홈쇼핑에서 사셨어요 너무너무 맛나네요~! 애들이 밥한그릇 뚝딱했어요 우리 두집이서 같이사서 나눌까봐요 양이 많으니까~~~~~!!애들이 넘 잘먹어요~!" 구박뎅이 반건조 갈치포 마늘쫑과 미팅한번 확실하게 시켜준거 맞지욤???ㅎㅎㅎ

출처

요리