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매실 청소스 닭가슴살구이 & 코울슬로우

등록일 2006-06-17 12:06

조회수 6,567

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재료 : 닭가슴살 4쪽, 로즈마리 1작은술, 파슬리 1큰술, 소금, 후춧가루 약간씩 (소스)
올리브오일 1큰술, 꿀 1+1/2큰술, 방울토마토 10개, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 매실청 1+1/2큰술,
머스터드 1작은술, 레몬즙 적당히

***요리순서***
1. 닭가슴살은 소금과 후추로 밑간을 하고 올리브오일을 발라 5-10분정도 재워둡니다.

2. 양파는 마구썰기로 준비하고 방울토마토는 깨끗이 씻어서 반갈라 준비하고 피망도 마구썰기로
준비해주세요.

3. 재워두었던 닭고기는 석쇠에 한번 살짝 구운 다음 올리브오일을 바른 팬에서 노릇하게 구워냅니다.

4. 팬에 올리브오일을 따르고 꿀을 섞어서 살짝 더 끓이듯 졸여줍니다.

5. 분량의 레몬즙을 넣어 고루 저어주다가 방울토마토를 먼저 넣고 약간 익힌다음 나머지 재료를 넣고
한번 더 졸여준다음 매실청과 흑임자를 넣고 휘저어 줍니다.

6. 둥근 접이에 적당히 자른 닭가슴살을 놓고 그 위에 소스를 적당히 얹듯이 뿌려 줍니다.

재료 : 닭가슴살 4쪽, 로즈마리 1작은술, 파슬리 1큰술, 소금, 후춧가루 약간씩 (소스)
올리브오일 1큰술, 꿀 1+1/2큰술, 방울토마토 10개, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 매실청 1+1/2큰술,
머스터드 1작은술, 레몬즙 적당히

***요리순서***
1. 닭가슴살은 소금과 후추로 밑간을 하고 올리브오일을 발라 5-10분정도 재워둡니다.

2. 양파는 마구썰기로 준비하고 방울토마토는 깨끗이 씻어서 반갈라 준비하고 피망도 마구썰기로
준비해주세요.

3. 재워두었던 닭고기는 석쇠에 한번 살짝 구운 다음 올리브오일을 바른 팬에서 노릇하게 구워냅니다.

4. 팬에 올리브오일을 따르고 꿀을 섞어서 살짝 더 끓이듯 졸여줍니다.

5. 분량의 레몬즙을 넣어 고루 저어주다가 방울토마토를 먼저 넣고 약간 익힌다음 나머지 재료를 넣고
한번 더 졸여준다음 매실청과 흑임자를 넣고 휘저어 줍니다.

6. 둥근 접이에 적당히 자른 닭가슴살을 놓고 그 위에 소스를 적당히 얹듯이 뿌려 줍니다.


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