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해물김치 만드는 법
절인배추를 준비해두시구 무를 채썰어 놓고 갓고
미나리는 5cm간격을 썰어둔다.
늙은호박은 나막썰어 소금에 절여 준비한다.
낙지는 소금으로 깨끗이 씻어 적당하게 썰어 소금에 절여두고
늙은호박은 나막썰어 소금에 절여 준비한다.
낙지는 소금으로 깨끗이 씻어 적당하게 썰어 소금에 절여두고
생태역시 깨끗이 씨어 가시를 제거한후 소금에 절인다.
생굴과 생새우는 깨끗이 씻는다.
황석어젓에 고추가루와 간고추를 넣고 준비해둔 마늘과 생강 그리고
생굴과 생새우는 깨끗이 씻는다.
황석어젓에 고추가루와 간고추를 넣고 준비해둔 마늘과 생강 그리고
채설어 놓은 무와 늙은호박을 넣어 버무린다.
어느 정도 버무렸으면 준비해 둔 낙지와 생태 그리고 굴과
어느 정도 버무렸으면 준비해 둔 낙지와 생태 그리고 굴과
생새우를 넣어 살짝 버무린 후 준비해 둔 배추에 속을 풍부하게 넣는다.
미나리, 갓 등 채소와 낙지, 생태, 굴, 생새우 등 싱싱한 재료를 준비하는 것이 중요합니다.
늙은호박이 들어가 달콤하면서 해산물의 시원한 맛이 입맛을 돋구어 줍니다.
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박수경
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