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우리집의 깍두기는 모양이 작고 그리 맵게 담그지 않아요.
아이들이 치아 교정을 하고 있어서 깍두기가 크면 먹기 힘들어서
처음부터 무를 잘게 썰어서 만들어요.
옆 동에 사는 어린 조카들도 이모가 만든 깍두기를 아주 잘 먹고 좋아해요.^*^
아이들이 치아 교정을 하고 있어서 깍두기가 크면 먹기 힘들어서
처음부터 무를 잘게 썰어서 만들어요.
옆 동에 사는 어린 조카들도 이모가 만든 깍두기를 아주 잘 먹고 좋아해요.^*^
◎재료는
무, 부추
양념(고춧가루, 다진 마늘 ,다진 양파, 설탕 , 멸치액젓 )
⊙만드는 방법은
무, 부추
양념(고춧가루, 다진 마늘 ,다진 양파, 설탕 , 멸치액젓 )
⊙만드는 방법은
1.무는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어요.
2.넓은 그릇에 무를 담고 굵은 소금을 뿌려서 적당히 절궈요.
3.절인 무를 흐르는 물에 살짝 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼놓고요.
4.부추는 종종 썰어 놓고 준비한 양념 재료를 한데 담아
2.넓은 그릇에 무를 담고 굵은 소금을 뿌려서 적당히 절궈요.
3.절인 무를 흐르는 물에 살짝 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼놓고요.
4.부추는 종종 썰어 놓고 준비한 양념 재료를 한데 담아
고루 버무려 양념을 만드세요.
5.여기에 무를 넣어 고춧가루 물이 골고루 들도록 가볍게 잘 버무려요.
우리집의 깍두기는 파 대신에 부추만 넣어서 개운하면서 깔끔하게
5.여기에 무를 넣어 고춧가루 물이 골고루 들도록 가볍게 잘 버무려요.
우리집의 깍두기는 파 대신에 부추만 넣어서 개운하면서 깔끔하게
오래도록 싱싱하게 먹을 수가 있고
양파를 다져서 넣으면 깍두기의 감칠맛과 매콤함이 잘 우러나서 더 맛있어요.
양파를 다져서 넣으면 깍두기의 감칠맛과 매콤함이 잘 우러나서 더 맛있어요.
DSCN4046.JPG(byte)
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bakmiz
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몰라요~
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