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무우 섞박지

등록일 2005-11-10 18:27

조회수 4,266

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재료...7-8인분

썬무우 1리터용기로 가득찬양
천일염 1/4컵

양념

고추가루 1/4컵
사과(배)즙 1/2컵
편마늘 1큰술
썬파 1/2컵
생강즙 1큰술
새우젓(액젓)2큰술


1. 무우는 원하는 모양으로 큼직하게 썬다음 분량의 소금으로 고르게 버무려서 절인다(2-3시간)
2. 절여진 무우는 물에 행구어 물기를 빼둔다
3. 분량의 양념을 섞은다음 절인무에 넣어 고르게 버무려주고 보관용기에 담아 밀봉하고 실온에서 익힌다음 냉장한다
 
 

 
무우섞박지는 조금씩 담아 먹는 것이 더 신선해서 맛있어요

출처

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