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김치찜
어느날 부터인가 티비에서 김치찜이라는 단어를 종종 보게 되었죠 고등어를 통째로 넣고 만든 고등어 김치찜~~~~!! 삼겹살을 넣고 수육과 함께 김치가 통째로 나오는 김치찜~~~!! 겨울이 막 끝날무렵부터 생각은 하고 있었지요. 김장 김치가 과하게 남아돌아 고민이 엄청되는 주부님들이 꽤 있을꺼라는 추측을 하면서.......나름대로는 얼른 만들어 올려야지~~!?? 했는데... 또 한발 늦었습니다. 흠~~~~~~~~~~~~게으름인가?? 스피드시대에 엇까고있는 느릿느릿한 심술인가?? 여튼.....한번에 많은 양의 김치를 소비하면서 식구들이 중독될만한.......얼큰하면서...맛깔스런 깊은 맛이 쥑이는~~ 한국사람만이 즐길 권리가 있는.......김치찜을 이제 소개합니다~~~!! .
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김치3포기, 냉동 통삼겹살 1근반정도, 대파1뿌리, 고추장1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술, 김치국물1컵반, 사골국물1컵반. .
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재료 간단하죠~~~~~!! 이제 만들기도 너무 간단하답니다. .
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냄비는 조금 두께가 있는 스텐6중냄비정도를 고르시는것이 찜요리에 좋을 듯합니다. 포기김치를 그대로 냄비에 앉치신다음,분량의 국물과 모든 양념을 넣으세요. 뚜껑을 덮으시고 처음에는 센불로 한30분 끓여주세요. .
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30분정도 끓여주었을때 상황입니다....김치찜 냄새가 막나는 것 같지 않으세요?! 흐~~~입에 침고입니다~~~~~~~!! 이제 부터 불을 아주 약불로 1시간30분정도 뚜껑덮고 푹 쪄주세요~~~~~~!! .
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너무 물러지지 않았을까??? 걱정되시죠?? 절대 아닙니다~~~~~~~~!! 고추장때문에 간도 딱~~~~~~~~!! 사골국물과 삼겹살의 기름으로 김치가 무르지않고 쫄깃쫄깃 정말 환상이랍니다. .
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커단 접시에 김치도 통째 그대로 올리고, 한쪽으로 통삼겹 수육을 그대로 올린후, 상에 쨘~~~~~♬하고 내세요~~~~~!! 남편분이 어떻게 먹냐고 잘라달라고 하셔도......... 오늘은 한번쯤 과감하게 고집 피우셔도 용서됩니다~~!! "안돼~~~~~손으로 쭉쭉 찢어서 삼겹살을 척 싸서 먹어요~!" ㅎㅎㅎㅎ 김치 꼬투리까지도...........그맛이 쥑임돠~~~~~~~!! .
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앞접시를 하나씩 주시면 접시에 김치를 올려놓고 젓가락으로 가운데서 쭉 찢어도 아주 잘 찢어져서 먹기 좋답니다. 어제 우리윗집에 밥만 하라고 이르고는 한냄비 올려보냈더니...... 아침부터....신랑이 엇저녁 너무 잘먹었다고 레시피 알려달라고 난리였답니다. 역시 우리나라 사람은 매콤하면서 얼큰하고 시원한 맛을 좋아하는 것 같아요. .
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티비에서 나왔던 음식점들은 김치찜을 하기위해 김치를 담아 3년을 숙성시킨다고 하더군요~~~~~~~~~~~~~~~!! 그러니 그맛이야 말할 것도 없을 듯 합니다. 주부님들 한번 만들어 보세요~! 김치찌개와는 또다른 정말 중독성이 강한 우리만의 맛이라고 할까요??!! 묵은김치 어쩌지 못해 냉동실에 꽁꽁 넣어두신 분들~! 지금 냉동실 문 여세요~~~~~~~!! 오늘저녁 확실하게 책임질 수 있습니다.
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호떡반죽터짐이
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