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두부 꽃찜:시중에서 파는 두부는 대부분 모 단위로 팔아요.찌개나 조림을 하더라도 한모를 다쓰기란 쉽지 않죠.남은 두부는 냉장고에 보관하게 되는데 그냥 두면 물기가 마르고 쉽게 쉬어 버립니다.이럴때는 남은 두부를 아예 기름에 한번 부쳐서 보관을 하세요.부쳐 놓은 두부는 ㅇ이렇게 만들어 먹으면 아주 맛있답니다.
#재 료: 부친 두부1/2모,다진고기150g,달걀노른자1개,풋고추.붉은고추1/2개,소금,파슬리
#만들기:1. 두부부침은 옆으로 칼집을 넣고 칼집 넣은곳에 밀가루를 조금 발라 놓는다.
2. 칼집사이로 다진 고기를 넣어서 꾹꾹 눌러준다.
3. 달걀 노른자에 풋고추.붉은고추를 다져서 넣고 소금으로 간을 한다.
4. 2를 접시에 담아 찜통에 넣어 10분간 찐다.
5. 3을 4에 발라서 1분간 두었다가 꺼내어 썰어서 접시에 담는다.
요리
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