[미즈] 고소달콤 샐러드& 자신만만 소스

고소달콤 샐러드& 자신만만 소스
등록일 2005-03-25 16:58 조회수 5,144 글자확대 글자축소

고소달콤 샐러드& 자신만만 소스

등록일 2005-03-25 16:58

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☆ 4인분

☆ 준비시간 20분

☆ 조리시간 10분

☆ 난이도 하

다양하고 많은 샐러드를 만들어 보고 먹어 보면서 소스를 참 많이도 연구하곤 했었어요. 다른 건 몰라도 샐러드 소스에 대한 반응은 늘 신경써서 체크를 하곤 했거든요. 그러던 중 연령과 식성에 상관없이 가장 점수를 후하게 얻은 인기 1위 소스 하나가 확실하게 당첨되었습니다. 체리맘이 소개하는 미지의 소스, 자신만만하게 소개해 드립니다. 상상초월! 일단 만들어서 맛을 보세요.

※ 재료를 준비해 주세요.
	소스재료:	마요네즈 적당량, 통조림 옥수수 2큰술, 치즈 1장, 요구르트 1/3병, 파슬리 가루 1작은술, 삶은 달걀 2개, 피클 1/2개, 설탕 1큰술, 소금.후춧가루 약간(없으면 그냥 후춧가루로 준비)
	샐러드 재료::	양상추 1/3통, 무순 조금, 셀러리 1대, 비타민 3포기, 방울토마토 12개, 삶은 메추리알 조금, 통조림 옥수수 적당량

※ 소스를 만드세요
01	옥수수는 작은 망에 밭쳐 국물을 쏙 뺀 다음, 치즈, 요구르트, 파슬리 가루, 달걀, 설탕, 소금, 훗춧가루와 함께 커터기에 넣고 몇 초간 돌리세요. 어느정도 갈아졌을 때 마지막으로 피클을 넣어 갈아줍니다.(그래야 피클의 입자가 조금 씹히는 맛이 나고 좋아요.)
02	간 재료를 용기에 붓고 마요네즈를 원하는 만큼 넣어 섞기만 하면 간단히 완성됩니다.

※ 야채를 손질하여 담고 소스를 곁들여냅니다.
01	양상추는 흐르는 물에 씻어 얼음물에 담가 두었다가 물기를 빼 둡니다.
02	다른 야채도 다듬고 씻어 물기를 빼 두세요. 집에서 하는 샐러드가 샐러드 전문점처럼 맛이 안 나는 이유는? 바로 물기를 확실하게 안 빼 주기 때문이랍니다. 물기를 확실히 빼고 차갑게 보관하는 것이 포인트입니다.
03	방울토마토와 메추리알은 반으로 잘라 두세요.
04	접시에 야채를 깔고 가장자리에 방울토마토와 메추리알을 교대로 돌려 얹습니다. 마지막에 무순을 소복히 얹어 주세요. 또는 투명한 용기에 샐러드 재료를 적당히 섞어 담아내셔도 됩니다.
05	샐러드와 함께 소스를 곁들여 냅니다. 샐러드와 소스는 버무려진 상태로 내는 것보다 따로 담아서 내는 것이 맛과 모양, 모두 좋습니다. 즉석에서 소스에 버무려 먹는 것이 신선한 맛을 느낄 수 있는 비결입니다.

출처

요리