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생강과 통계피를 달여 만든물에 잣과 호두박은 곶감을 띄워 시원달콤하게 먹는 수정과. 생강과 계피의 싸한맛과 곶감의 달콤함이 어우러진 수정과는 떡이나 한과와 함께 내면 정말 멋과 맛이 함께 어우러지는 럭셔리한 음료로 거듭납니다.
통계피40g정도, 생강4톨, 물12컵, 설탕1½컵, 곶감20개,잣1큰술.
1.생강은 껍질을 벗겨 얇게 저며 썰어주시고, 냄비에 저민 생강과 물 6컵을 붓고 은근한 불에서 서서히 끓여 고운 체에 걸러주세요(면보를 쓰면 아주 깔끔하답니다) 몇분을 끓여야 되나 시간을 꼭 체크하려고 하지마시고, 맛을 보세요... 생강맛이 매콤하면서 싸아하게 느껴지시면 잘 우려진거랍니다.2.통계피는 씻어서 적당하게 부러뜨려 준비해주세요. 
이렇게 생긴 것이 25㎝정도 되면 40g될거예요.눈여겨 봐두세요. 냄비에 나머지 6컵에 물을 붓고 손질한 통계피를 넣어 팔팔 끓인후 고운면보를 펴고 잘 걸러 만들어 놓은 ①의 생강물과 섞어 주세요. 3.합해놓은 생강+계피물에 분량의 설탕을 넣고 고루 저어 준 후 다시한번 끓여서 식혀 주세요. 4.곶감은 이왕이면 작고 씨가 없는 주머니 모양으로 생긴 것으로 골라 꼭지를 떼고 모양을 둥글게 만져 손질한 호두를 넣고 그림처럼 만들어 보세요. 드시는 분들이 정말 대접받는 기분이 들어 좋아 하실거예요. 
*곶감은 젖은 행주로 닦은 후 씨를 발라내고 호도를 곶감 속에 넣어 꼭꼭 주물러가면서 싸주세요. 5.달여서 차게 식혀놓은 수정과 국물에 손질한 곶감을 얇게 썰어 몇분전에 살짝 담가 불린후 꼭지 떼어 손질 한 잣을 서너 알씩 함께 띄워서 상에 내주세요. 생강이 위를 보호하는 작용을 한다네요 많이 해드세요~~~!! 
생강과 계피를 같이 넣고 끓이면 서로 맛을감하게 해주는 작용이 생겨 싱거워 진다고 합니다. 생강물과 계핏물을 각각 따로 끓여서 고운면보를 깔고 거른 후 합해야 향과 맛이 제대로 우러나 수정과의 매콤하고 싸아한 제맛을 느끼실 수 있답니다.
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