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울집 Ec Ajoc 아무리 몸에 좋아도.....
올리브유 특유의 내음때문에...절대 안먹씀니다...
(식성은 또 욜나 튀김,지짐,볶음 이런거만 좋아하면서리.....에궁~@#$)
그래 그다음부터 흔하지 않은 포도씨유 구해서...
썼는데.....요즘은 또 구하기가 좀 힘들어 애먹고있는 중에....
녹차유~~★
어떨까??!! 하는 의문을 가지고.....오늘 써보니....
발연점이 높아 감자튀기고,새우튀기고...고춧잎튀기고, 당면튀기고했는데도...
음식들도 별로 안타지만....기름도 별로 안타더군요~!!
냄새도 전혀 없고....기름의 그 끈적거림도 못느끼겠던데요.
건강을 생각하시면서도 우리집처럼 냄새때문에 거부하는 식구 계신분들..
이용하시면 아주 좋을 것 같아요~~~~!!
<<재 료>>
대하6마리, 계란2개,녹말3큰술,
소스재료: 미림1/2컵,칠리소스1큰술,두반장1큰술,고추기름1/2큰술,설탕1큰술
감자1개 얇게 슬라이스로 썰은것,고추잎6가닥정도...
대하는 등껍질벗기고 이쑤시개로 내장을 제거한다음...꼬리를 칼로 긁어주세요.
흐~~~~~오늘의 체리.맘 실수
(깜빡하고 배쪽에서 칼집 넣는걸 안해줬씀돠~! 요즘 넘 깜빡깜빡 하네요...)
결과는......새우가 등이 휘게 만들어졋쬬~~~!! 이궁~ ㅠ*ㅠ
계란물에 퐁당 담궜던 새우를 녹말가루에 살짝 굴린다음...
최대한 녹말가루를 털어주세요~!
이때 너무 털다가 새우 머리 떨어져 나가는일 없게 하셔야 됩니다.
감자를 슬라이스로 썰어 물에담가 녹말을 쫙 빼준 다음
키친타올에 올려 물기를 확실히 빼준 후...
노릇노릇 바삭바삭하게 튀겨내주세요
새우를 노릇하게 튀겨 주세요~!
발연점이 높아....바삭하게 잘 튀겨졌는데도..타지않아 좋으네요.
초보주부들이 이용하면 좋을 것 같다는 체리.맘 생각~★
뜨거울때 얼른 작업을 하셔야...
소스를 끼얹을때 환상적인 소리를 들으실 수 있답니다.
짜쟈쨔짝...........빠자작.........그러면서 퍼지는 고소한 향~@#$@
당면도 확~~튀겨서 밑에 깔아주시고...
튀긴 감자도 한쪽옆에 올려주시고...
끗물고추까지 매달린 고춧잎을 녹말가루 묻힌다음
파랗게 바삭하게 튀겨 새우옆에 올려주시고...
칠리소스와 두반장으로 중간에 만들어 놓은 소스를...
사알짝 끼얹어 주시면 끝~!♬
요리할때 일부러 기름온도 조절안하고 그냥 했습니다.
확실하게 알아야 주부님들한테 좋은 정보를 줄 수 있거든요.
지금 보시는 것 처럼...
연한 고춧잎도 파랗고 바삭하게 튀겨졌고...
감자도 아주 노릇하면서 바삭하고 맛나게 튀겨졌답니다.
내일은 부침개를 하면서 느끼하지는 않는지도 확실하게 알아봐야 겠어요.
오늘 튀김을 맛보았을때 느낌함은 없었는데...
소스가 매콤해서 였나??!!
이럴때 와인 한잔 마실 수 있으면 금상첨화인데.....
아쉽네요~~~!!
아쉰마음에 블루마운틴 바로 내려 완샷~♨
행복한 저녁입니다.......♡
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