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집에서 스파게티 만들어 보셨어요?
요리강좌나 인터넷에 떠도는 레시피를 보면 디땅 복잡한 게 사실인데요.. 저는 그냥 간단하게 만들어 먹습니다.
* 기본 재료 : 스파게티 국수, 양파, 피망, 케찹, 전분
* 첨가물 : 우스타프 소스, 후추, 소금
* 선택재로 : 고기, 햄, 해산물, 버섯 등
스파게티의 핵심은 소스인데요... 사실 소스를 만드는 방법은 아주 간단합니다.
국수를 제외한 기본 재료와 첨가물이 전부에요.
제가 여기서 말씀 드린 스파게티는 해물버섯 스파게티에요.
1. 양파나 피망은 손가락 반마디 또는 1/4마디가 되게 썰어서 함께 넣습니다. 해산물을 조금 큼직하게(이 스파게티가 무슨 스파게티 인지 다른 사람들이 알아야 하고 씹히는 맛이 있어야 하니까...) 썰어서 넣습니다.
2. 그냥 넣으셔도 되고 시간이 되시는 분들은 기를메 후추와 소금을 넣고 달달 볶아 주세요. 고소한 냄새가 날때까지...
3. 그 후에 물을 넣고 케찹을 넣으세요. 얼마나 넣냐구요? 물을 넣은 양의 1/3 정도 넣어 주세요.
그 후에 푹푹 끓입니다. 케찹의 신 맛이 없어질 때 까지요.
4. 끓는 중간에 감자전분을 물에 개어서 넣습니다. 이 때 양은 양에 따라 틀리지만 4인가족을 중심으로 한 번 먹을 양을 만든다고 하면... 큰 스푼으로 가득해서 세 스푼 정도 생각하심 되요.
5. 전분을 넣으면 소스가 되직해 지구요, 잘 저어서 한 10분정도 끓인 후에 우스타프 소스(돈가스 소스)를 넣습니다.
큰 스푼으로 네 스푼 정도....
6. 불을 끄기 전에 후추를 넣고 한 번 잘 저어 준 후 불을 끕니다.
7. 스파게티 국수 삶는 법은 다 알고 계시지요? 포인트는 국수를 넣고 국수 색이 하얗게 되면 다 삶겨진 것입니다.
8. 찬물에 넣고 행군 후 물기를 빼고 소스를 올리기 전에 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 센불에서 볶아 주세요.
생각 보다 간단하죠? 그런데 맛은 정말 괜찮습니다. 시간이 되신다면, 오늘 한 번 시도해 보세요. 만드는 시간은 총 1시간 정도 소요 됩니다.
즐거운 주말 보내세요~*
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