[준비할 재료] 약간의 가래떡(당연한거지만 전국 어느 곳에서나 절찬리에 판매중이다) 고추장, 설탕, 쑹덕쑹 &어슷어슷 썰은파 한줌, 정말 중요한 마늘(이거 없음 떡볶이 맛이 밍밍하다.. 딴 건 몰라도 이건 꼭) 후춧가루,참기름 조금 우리집은 그리고 부산어묵(오뎅 넓적한거 2장-탱이가 좋아해서 꼭넣어야 함)
[ 만 들 기] 1.준비된 떡의 상태를 체크한다.. 이거 너무 중요해 떡이 좋은 떡이면 쉬 불지 않는데 상태가 좋지 않은 떡이면 정말 쉬 뿔어요... 떡이 상태가 좋지 않을 경우는 방법이 하나 있씀돠... 그건 기름에 살짝 튀겨 내는 거죠... 뭐 떡가지고 볶이가 아니라 튀김을 하냐고? 그렇게 무식한 소리를 하면 나 속상하징.... 잘 생각해봐요 떡이 불게 되는건 겉이 터져서야 그런데 겉을 기름으로 튀겨서 터지지 않게 하면 떡 맛이 어떨까요? 물어볼 것도 없쪄.. ??!!
한마디로 쫄깃쫄깃 환상적임돠~! 주의 할 것은 잘못 튀기면 느끼해진다는 건데 몇 번 하다보면 익숙해져서 그런 걱정은 쌱~~~~~@##$ 그리고 동네떡집에서 몇번 사보면 그집의 상태가 파악이 되지 않나요?? 전 동네에서 살때는 낙원떡집~! 백화점에서 살때는.... 롯데백화점 떡을 삽니다.
2. 떡을 준비했으면 다음은 당연히 양념장....요거이 짱 중요~!! ★ 오죽하면 그 떡볶이 할머니가 티비에까지 나와서 "며느리도 몰라!" 그랬겠어요?
SPECIAL POINT 신당동 떡볶이를 좋아하는 사람에게 주는 힌트 신당동 떡볶이장의 비밀은 고추장과 춘장~!☆ 고추장과 춘장을 3:1의 비율로 만든 것 이라는건 언젠가도 제가 집고 넘어 간적이 있죠??... 기억이 안난다고요?? 걍 넘어가요 그럼........... 그런데 전 개인적으로 신당동 떡볶이가 별로 입맛에 안맞던데요??!! 그래도 떡뽀낀..매콤해야......제맛 아닌가요?? 그리고 집에 고추장이 좀 맛없으면(걘적인 의견은 집에 고추장이 아무리 맛있어도... 떡볶이는 파는고추장으로 하는것이 더 나은것 같아요...장냄새가 거의 안나잖아요) 자~! 이제 정말 중요한 부분입니돠..
고추장 2큰술정도에 설탕2큰술을 넣고 마늘 1큰술을 넣어서 양념장을 만드세요. 물론 떡이 많다면 고추장 양념도 많아져야겠쬬~~~~!! 중요한건 고추장과 설탕과 마늘의 비율 -- 3:1.5:1 정도가 정말 맛있다는 겁니다.
여기에 개인적으로 매운 것을 좋아한다면, 개인적으로 난 매운 것을 아주 좋아해서, 고춧가루를 조금더 준비한 양념장에 넣어서 개주겁니다. (개준다고 하니까 이상한 상상하는 넘들 또 있씀돠!? 송강호가 애들 죄 버려놧나!?백세주가 그랬나.....?!) 그럼 일단 양념장은 끝났씀돠~~~~~!!!
3. 이제 큰냄비나 프라이팬에 물을 약간만 넣어주세요. 나같은 경우는 물이 많은 떡볶이를 싫어해서 거의 물기가 없게 하거든요, 떡이 약간 잠길정도 알 수 있죠? 한 반정도 푹 잠기게 하면 떡볶이가 아니라 떡국이 되는 경우도 있으니까 조심하셔야 합니다. 그리고 거기에 잘 개준 양념장을 넣어서 잘 풀어주고 나서 물로 한번 씻은 떡을 넣어줍니다.......풍덩,풍덩............................ 흐흐흐
이때 애들이(??) 좋아하는 오뎅을 넣을 집은 넣어주세요~! 그리곤 쑹덕&어슷 썰은 파도 한줌........파팟팍 넣어줍니다. 그리곤...........몰할까요??!! 이러면 또 이때... "화장실갔다와요~!" "잠깐 티빌봐요~!" "남푠한테 일찍들어오라고 전화를 해요~!" 이러는 사람 꼭~~~~~~있씀니돠~~~~!! 그러시면 안돼요~~~!! 깨스렌지 옆에 꼭 붙어 계시면서..........거품도 좀 걷어주시고.... 잠깐씩...볶음저로 아래위로 뒤집듯이 저어주시고...그러케하셔야~~~@#$ 맛나 떡볶이가 탄생하는 겁니다. 공짜는 절대 없씀돠~~~~~~~!!!!!
4. 어느덧...........세월은 흘러........떡뽀끼의 탄생시간이 다가왔습니다.
자~! 그럼 준비된 떡볶이를 먹기만 하면 되는데 마지막 마무리도 중요합니다. 약간의 향을 위해서 마지막에 참기름 한방울을 넣어주시는데요. 절대 불위에서 넣어주시면 안됍니다.
불을 끄고 팬을 불에서 내려놨을때...그때 참기름을 조금 두르고 스리살짝 한번 뒤집어줍니다.... 그럼 고소한 냄새가 쫘아~~~~악~@*@ 퍼지는게 정말 코끝에서 느껴지는 감각이 입으로 오면서.......입에 침고입니다. 그리고 접시에 담아서........식탁에 내시면 됩니다. 이때....... 별첨--->콧소리를 섞어서 아이들을 부릅니다........ "애드라~~~~~~~!어서와서....... 맛난 떡뽀끼 먹쫘~~~~~!!" 냠냠 짭짭............먹고난 다음........ 설겆이는.......... 가위바위보로 정해서 하면 아주 즐거운 우리집이 됩니다. 오늘 떡볶이 강좌는.......... 여기서 끝~~~~~~~~~~~~~~~~~~!!!!★
**근데........나 걘적으로 부탁이 잇씀돠~! 촤룡기사 한사람만 누가 붙여줌 안됄까요?? 요리하던 손으로 사진 찍고.....음식이 제대로 안돼는 기분이라서............영~~~~~~!!
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