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1. 카레가루를 으깬다
2. 돼지고기, 감자, 양파, 당근, 피망을 큼직하게 1.5cm두께로 깍뚝썰기
3. 버터를 넣고 돼지고기와 야채를 볶은 후, 반쯤 익었으면 물 반컵과 카레가루 으깬 것을 넣는다.
4. 돼지고기와 야채가 다 익어갈 쯤에 우유 한컵을 더 넣는다.
※ tip 1 : 카레가루 으깰 때는 우유로만 으깨보세요
카레의 특유의 진한 향이 우유와 결합 되면서 맛이 아주 부드러워집니
다. 특히 아이들이 아주 좋아합니다.
tip 2 : 먹다 남은 카레를 다시 데우면 양이 줄어드는데요, 이 때도 역시 물대신 우유를 넣으면 카레 특유의 맛이 사라지지 않고 한층 고소해집니다. 그리고 카레가 너무 짜게 되었다면(우유의 경우는 해당되지 않지만 물을 넣었을경우) 사과즙이나 요구르트를 넣으면 맛이 중화됩니다.
이상 저의 카레 비법이었습니다.
오늘 당장 해보셔도 좋을거 같네요
요리
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