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제가 가끔만들어 먹는 콩빈대부침개를 소개합니다 .
먼저 메주콩을 충분히 물에 불려둡니다
부재료는 마른새우를 얼른 씻어 건져둡니다 마른거 라고 안씻기 쉬우나 한번
씻어 보세요 그러심 여태껏 안 씻고 조리하신거 후회하실거에요.
거기다 고사리 숙주 신김치 다진고기를 준비해 둡니다.
사실 요즘 녹두가 너무 비싸기도 하지만 국내산구하기가 어렵더라구요.
비싸게 구입을 해서 만들어 보면 맛이 아려서 버리기가 일쑤더라구요.
자 이제 시작합니다.
콩을 믹서에 거칠게 갈아줍니다 그기에다 마른새우 갈은것도 썩어 줍니다
다진 신맛이 나는 김치와 숙주 다듬은 고사리 다진 고기 (쇠고기 보다는
돼지고기가 깊은맛이 나니까 염두에 두세요)
기름을 두른 팬에 한국자씩 자그마하게 부쳐보세요
프라이팬 하나에 석장정도 구우면 크기가 적당하답니다.(20센치미터크기기준)
요즘 처럼 비오는날 간식으로나 술안주로 그만이에요
아무도 콩빈대떡인줄 모르드라구요.
싸고 영양가 많고 일석이조 아닌가요.
밭에서 나는 쇠고기라할만큼 영양가 높은 콩을 많이 먹읍시다.
요리
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