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만두피 터지지 않고 삶는 방법

등록일 2003-01-28 11:51

조회수 3,397

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만두를 삶다 보면 껍질이 터지면서 속이 빠져나오기 일쑤다.
그러면 모양도 볼품 없어지고 먹기도 불편해진다.
만두피가 터지지 않게 하기 위해서는 달걀과 참기름을 활용하는 게 효과적이다.
밀가루를 반죽할 때 5인분을 기준으로 달걀 2개와 참기름 1찻숟가락을 섞어 넣는다.
그러면 끈기가 생겨 반죽한 뒤 만들기도 편해지고 잘 터지지도 않는다.

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