> 
배추김치가 시어졌을때는 해먹을께 많은것에 비해... 알타리 김치는 난감해 하시는 분들이...생각보다 많네요~!! 애써 담근 공이 아까우니 한끼 반찬으로 탈바꿈 시켜 볼까요~! <<재 료>> 신 알타리무김치 300g정도, 참기름2큰술,설탕1큰술,식용유 적당량,깨소금 조금, 다진마늘조금,다시다조금. <<만 들 기>> 1.알타리무김치는 흐르는 물에 헹궈 양념을 씻어 낸다. 2.씻어낸 알타리무김치는 물기를 꼭 짠뒤,무만 먹기 좋은 길이로 썰어 참기름과 설탕에 버무려 둔다.무청은 손가락길이 정도로 썰어서 물기를 꼭 짜둔다. 3.움푹한 팬에 식용유를 넉넉히 두른뒤 달궈지면 마늘을 잠깐 볶다가,(2)번의 알타리 무김치를 짤라둔 무청과함께 물기없이 볶는다 (이때 다시다를 조금 넣어 준다) 4.물기가 너무없이 볶으면 깊은 맛이 안나므로 이때 물을 자작하게 조금 부은다음 불세기를 조금 낮추고 뚜껑을 덮어서 지져준다. 5.무가 살캉해진듯 하면 꺼내 그릇에 담아 깨소금을 뿌려 낸다. 총각김치 삼겹살 볶음
<<재 료>> 총각김치 200g, 돼지고기(삼겹살) 반근, 감자 2개, 대파 2개, 식용유.통깨 약간, 참기름 2큰술, (양념장 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 2큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 1큰술,후춧가루조금) <<손질 과 밑 준비>> 1. 잘 익은 총각김치를 준비하여 무는 0.5cm 두께로 도톰하게 길이로 썰고 무청은 5cm 길이로 자른다. 2. 삼겹살은 1cm 두께로 도톰하게 썰어 돼지고기 양념장을 1/3 정도 넣고 주물러 둔다. 3. 감자는 껍질을 벗기고 반 갈라 1cm 두께로 썬다. 4. 대파는 어슷어슷하게 썬다. <<만 들 기>> 1. 잘 익은 총각김치를 준비하여 무는 0.5cm 두께로 도톰하게 길이로 썰고 무청은 5cm 길이로 자른다. 2. 삼겹살은 도톰하게 썰어 돼지고기 양념장을 1/3정도 넣고 주물러 준다. 3. 감자는 껍질을 벗기고 반 갈라 1cm 두께로 썬다. 4. 대파는 어슷썬다. 5. 철판을 달구고 기름을 두르고 먼저 감자를 볶다가 삼겹살과 김치를 넣고 볶는다. 6. 고기가 반 정도 익으면 남은 양념장을 더하여 볶는다. 7. 고기가 다 익으면 대파를 넣어 살짝 볶고 마지막에 통깨와 참기름을 넣는다.
요리
제철 건강한 재료선택부터 다양한 레시피 정보를
함께 나누세요
1!@#$
altari.gif(41.48KB)
추천0마이 페이지 > 스크랩북에서 확인하실 수 있습니다. 소중한 글에 감사 댓글 남겨주세요.
| 담기 인쇄 수정 삭제 목록 |
