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저희 어머니의 40년 굴비요리 소개할께요.
1.굴비를 살뜨물에 7시간정도 잠수시키세요.
2.굴비가 잠수를 지겨워 할때쯤 꺼내서 비늘을 제거해주세요.마치 때밀이 아줌마가 때를밀듯이.(그렇다고 이태리 타올로 하시면안돼요)
3.굴비의 머리와 지느러미를 잘라주세요.굴비가 불쌍하다 생각되시면
두눈을 살짝 감아주세요.
4.굴비를 5-6등분으로 자르세요. 굴비보기가 죄스럽다구요? 걱정마세요
굴비의 머리는 이미잘라서 우리를 볼수없으니까요.
5.굴비를 찹쌀고추장에 재워두세요.
6.굴비가 생각날때마다 잠시 묵념을하고 조근조근 씹어드세요.
#참고로 굴비는 꼭 국산을 쓰시구요.얼마전 제사때 www.gulbimaul.com 에서 굴비를 구입했는데 싸고 괜찮더라구요.저처럼 제사가 많은 맏며느리들께서는 하번이용해보시면 좋을듯.....
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