요리
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잘 오셨어요
서로 모르는 것이 있으면 배우면 좋조
*요리시작*
배추를 머리만 떼어내고 1시간만 절임
칼로 반을 쪼개어 어슷 썰기 한다
너무 절이면 아삭한 맛이없다(금방 먹는것은)
양념(고추가루 .반컵 .양파 반 .설탕1숟가락. 까나리 액젖소주잔으로 한개. 미원 조금 .소금 약간. 찹쌀 풀 2숟가락
마늘1통 . 생강 약간..(양념재료 섞어놓)
*모든 양념을 배추를 절이고 바로 양념을 만들어서
고추가루가 불개한다
그래야 고추가루도 적게든다
김치 종류는 다 양념을 먼저 만들어 두었다 해야 김치에
물도 잘들고 고추가루도 적게든다
배추를 씻어 건진다음 썰어서 양념을 넣어 버무리고
쪽파 .깨소금을 넣어 다시버무린다.
*양념은 식성데로(소금 설탕) 추가로 ....단맛이좋으면
설탕을..그런데 오래먹는 김치는 설탕을 너무 넣으면
김치가 물러진다.
*생 배추로 해도된다(바로 버무려서 먹을때는)
이것은 신선한 맛이 있다.
제가 해먹는 방식데로 알려드렸는데
입맛에 마지실지....
칼국수 김치는 걸죽한 양념 맛에 먹는거 같아요.
나중에 보면 양념이 다 나마있잔아요.
그럼 맛있게 짭짭 드시길....
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