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<< 재 료>>
알감자 150 g, 간장 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 2/3큰술, 미림 1/4큰술, 참기름 약간, 깨소금 약간, 물 1/2컵
<<만 들 기>>
준비)---밤톨 크기의 감자를 골라서 껍질을 벗기지 말고 비벼서 씻어 놓는다.
1.알감자의 껍질을 깨끗이 씻는다.
(햇감자를 소금물에 반나절정도 담가 놓으면...쪼글쪼글 하게 잘된다)
2.씻어낸 알감자를 소금 넣은 물에 한번 끓여낸다.
3.냄비에 간장3큰술, 물엿1큰술, 설탕1/2큰술, 미림1/4큰술, 참기름약간, 후추가루약간, 깨소금약간, 파다진것, 물1/2컵을 넣고 알감자를 넣어 한소끔 끓인다.
4.알감자가 어느정도 익으면 불을 줄여서 윤기나게 조린다.
5.마지막에 다시한번 간을 맞춘다.
요리
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