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<<재 료>>어묵 200g , 무(5/1개), 국멸치, 다시마 1장, 국간장(1Ts), 쑥갓 4줄기, 파, 마늘, 소금, 후춧가루(삶은계란1개) << 만 들 기 >>
1)냄비에 멸치, 다시마, 무(큼직하게 썰은 것)을 담고, 물을 넉넉히 부어 푹 끓여서 국물을 낸다. 2)(1)을 10분 정도 끓인 다음, 멸치와 다시마 꺼낸다 3)어묵은 신선한 것으로 준비해 어슷썰기..네모썰기...등으로..썰어 체에담고 펄펄 끓는 뜨거운 물을 끼얹어 겉도는 기름기를 없앤 다음, 물기를 빼둔다. 4)어묵, 국간장을 넣어서 다시 한번 끓인다. (이때 삶은 계란을 하나 넣어서 그릇에 낼때...반갈라서..내면 좋다) 5)어느정도 익히면 파, 마늘, 후추 넣어 한소끔 끓인다. 6)쑥갓을 넣고 불에서 내린다.
환상적인 국물내기 비법~~*
멸치큰 것(다시용), 양파, 다시마, 무우, 표고버섯 말린 것을 넣고 함께 끓이세요. 국물 맛이 환상적입니다. 그리고 매콤한 맛을 좋아하는 사람은 마른 붉은 고추를 젖은 행주로 깨끗하게 닦아낸 다음 함께 끓여보세요. 국물색을 변하지않으면서 국물맛은 얼큰+매콤해집니다. 정말 국물맛이 끝내줘요!! 그리고..불에서 내린다음....가다랭이포를...담구고 한 10분있다...건져내세요~~!!! 흠....일식집....국물맛하고..비교가 안될껄요?? 이런 정도의 국물은 한그릇정도는....만들어 놓으면 쓰일곳이 만타~~!
요리
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