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술을 마시면서 먹어도 좋고... 술마신 다음에 먹어도 좋은 조개탕....끓이기도 수월하고.. 별..조미없이도....시원한 국이 됩니다. 아주 급할땐 물에 마늘만 넣고 끓여도 훌륭한 국으로 변신해주는 조개탕입니다....매력잇쬬???~★~♬<<재 료>> 모시조개 200g, 콩나물 100g, 두부 100g, 실파 2뿌리, 붉은 고추 1/2개, 쑥갓 2잎, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 <<만 들 기>> 1.모시조개는 소금물에 비벼 깨끗이 씻은 후 물을 붓고 끓여 조가비가 벌어지면 조개는 건져낸다. 2.콩나물은 꼬리를 떼고 두부는 도톰하게 썬다. 3.붉은 고추는 어슷하게 썰고 실파는 4㎝ 길이로 썬다. 4.냄비에 모시조개 국물을 붓고 콩나물을 넣어 한소끔 끓인 후 다진 마늘, (1)의 건져둔 모시조개, 두부, 붉은 고추, 실파를 넣어 끓인다. 5.(4)에 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 쑥갓을 얹어 낸다. ◈쿠킹팁◈
모시조개 국물에 먼저 콩나물을 넣고 끓여 콩나물이 익으면 두부를 넣어 잠깐만 끓인다. 두부는 오래 끓이면 맛이 없다.
모시 조개 감자탕~★
시원한 모시조개로 감자탕을 끓여보세요.
<<재 료>> 주재료: 모시조개 200g, 감자 5개, 풋고추2개, 홍고추1개, 들깨잎3~4장, 양념장: 고추장4큰술, 고춧가루1큰술, 소금, 후춧가루, 대파2뿌리, 다진마늘1큰술, <<만 들 기>> 1. 모시조개를 옅은 소금물에 담가 해캄을 토하게 한다. 2. 찬물에 조개를 넣고 끓인후 조개가 입을 벌리면 조개는 건져 낸다. 3. 국물은 거즈를 대고 한번 거른 후 그 국물에 감자를 넣고 삶아 낸다 4. 풋,홍고추는 어슷썰어 씨를 흐르는물에 털어낸다. 5. 들깻잎은 씻어 물기를 제거한다. 6. 양념을(고추장,고춧가루,소금,마늘,후춧가루) 빡빡하게 만들어 놓는다. 7. 육수와 삶아진 감자,조개를 한꺼번에 넣고 한소큼 끓인후 양념장을 풀어 넣고 또한번 끓으면 야채들을 넣고 완전히 마무리한다.
요리
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