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<<재 료>> 흰깨,검정깨, 들깨, 식용유,시럽 ( 설탕, 물엿1, 꿀,생강편채) <<만 들 기>> 1)흰깨와 검정깨, 들깨는 각각 깨끗이 씻어 조리로 일어 건져 살짝 볶는다. 2)냄비에 적당 분량의 물엿, 물, 설탕을 한데 담아 약한 불에 올려서 젓지 말고 끓인다. 도중에 숟가락으로 떠서 찬물에 떨어뜨려 보아 흩어지지 않고 엉겨질 정도까지 끓인다. 3)그릇에 볶은 흰깨와 검정깨, 들깨를 각각 담고 뜨거운 시럽을 넣어 나무주걱으로 재빨리 저어준다. 깨와 시럽이 잘 섞여 엉기도록 손으로 주물러 버무린다. 4)비닐을 갈고 기름을 넉넉히 발라 깨반죽이 식기전 에 0.7cm 정도의 두 께로 각각 민다. 5)딱딱하게 굳기 전에 흰깨와 검정깨 민 것 2개를 같이 포개어 김밥을 말듯이 돌돌 말아 썰고, 또 다른 것 2개를 포개어 칼로 가로 2cm 세로 2cm의 네모꼴로 썰거나 여러 가지 모양을 응용할 수 있다.
◈쿠킹팁◈
강정을 만들 수 있는 재료로는 호두, 콩, 잣, 들깨, 깨,호박씨,해바라기씨, 등이 있으며, 일단 볶아서 그것을 엿 으로 굳히는 방법으로 만든다. 겨울철 간식으로 만들어 두고 먹으면 좋다.
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