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제홈(은비홈)에 있었던 음식 몇가지를 퍼왔습니다..
그중에 하나인 집에서 해먹는 생크림 케이크 만드는 법입니다..^^;;
맛도 있고 보기도 좋은 생크림 케이크...
하지만 너무 비싸고 해서 생일때 외에는 잘사먹지 않게 되지요?
이제 이렇게 한번 해보세요!
큰 슈퍼나 백화점 식품부에 가보면요 우유제품들 중에 매일 에서 나온
'휘핑크림' 이나 서울우유에서 나온 '생크림' 이라고 있습니다.
매일 것은 용량이 1000ml구요, 서울우유 것은 500ml입니다.
그리고 빵이 문젠데, 집에 오븐이 있으신 분은 문제가 없겠지만 오븐이 없는 분들은 사야겠지요?
부드러운 빵을 사시는데요 되도록이면 모양이 이쁘게 동그랗게 생긴 걸로 사시면 되겠지요?
휘핑크림이랑빵이 준비되셨으면, 집에 있는 사과나, 귤이나, 먹다남은 메론 같은게 있으면 됩니다.
이도저도 없으시면 그냥 복숭아 통조림 작은거 하나라도...
자그럼 이제 만들어 볼까요?
우선 휘핑크림을 튿어서, 차가운 볼(스텐같은 재질의..)에 넣구요.
설탕을 체에 걸러가면서 입맛에 맞게 넣구요,
럼주가 있으시면 쬐~끔 넣습니다.
생크림의 풍미를 더 일으키거든요? 싸구려 럼주도(나폴레옹같은..) 괜찮아용^^
그리고는 거품기로 인정사정없이 마구저어주는 거여요
처음엔 우유처럼 물이던 크림이 어느새 엉겨서 하얀 크림을 형성하는데,
주걱이나 거품기로 들어봐서 그 끝이 고부라지면 완성된 겁니다.
(너무 안저어도 흐르구요 너무 저으면 퍼석퍼석해서 빵에 잘 안발라 지거든요...)
담에는 빵을 가로로 자르구요, 크림을 양면에 사알짝 발라주세요
그리고 그 사이에는 과일을 물기없이 해서 넣어 주시는 겁니다.
또 그담에는요, 빵 윗면과 옆면에 크림을 발라 주세요
듬뿍 듬뿍 빨리 발라야 빵이 보이지 않고 풍성한 케이크처럼 보입니다.
다 바르셨으면요 다듬어 주세요
옆면을 다듬어 주실때는요 스테이크용 칼이나 없으시면 과도 같은 칼로 잘... 매끄럽게 하시구요,
포크 있죠? 포크로 옆면을 돌려가면서 긁어 주세요 살짝만.. 그럼 옆에 줄무늬가 생깁니다.
윗면도 칼로 잘 다듬어 주시구요, 그 위에 과일을 모양좋게 맵시 있게 마음대로 토핑을 하세요!
그리고나서 별모양 을 만들기 위해서는요,
집에 크림짜개가 있으면 다행인데 없는 분들은요,
케찹이나 마요네즈 뚜껑부분에 별표가 있는게 있거든요? 그걸 주둥이 부분만 칼로 잘라서요,
비닐봉지모서리를 약간만 자르고 끼워주세요
그럼 응급짜개 완성!
짜개에 생크림을 넣구요, 살짝 살짝 눌러가면서 짜보세요
보기좋고 예쁜 별모양 크림이 나온답니다.
빙둘러가며 빵주위에 별을 짜넣으시면 금상첨화겠지요?
두서없이 써놓고 잘난체 하는 저의 글을 읽어 주시느라 너무너무 수고하셨습니다...
요리
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