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고등어를 호일에?.
고등어를 팬에구웠더니 기름기가 너무 많아서 느끼하더라구요. ( 가스렌지에 그릴이 없음.) 그래서 석쇄도 사용해보았는데 글쎄, 온 집안이 연기에...
이웃집에서 불이난줄 알았데요.
포기를 할수가없잖아요. 그래서 호일을 사용해봤는데
기대 이상의로 맛이 좋더라구요. 그래서 그릴이 없는분들을위해서 글을 올입니다.
* 호일을 넉넉하게 (고등어를 충분히 감쌀만큼) 자른다음
손질된 고등어를 신문지에 싸서 물기를 충분히 닦은후 호일위에 놓는다. (놓을땐 등쪽이 밑으로가게) 호일을 잘 접은후 석쇄에얹어 (속살쪽이 먼저 불에 닿게) 약한불에서
추분히구워 뒤집어준다.
요리
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