[미즈] [1탄]발렌타인데이 초콜릿★달콤한 유혹, 초콜릿의 놀라운 효능

[1탄]발렌타인데이 초콜릿★달콤한 유혹, 초콜릿의 놀라운 효능
등록일 2012-02-08 15:06 조회수 12,712 글자확대 글자축소

2월 14일은 발렌타인데이. 발렌타인데이에 초콜릿을 선물하는 관습은 19세기 영국에서 시작되었는데, 여성이 남성에게 선물을 주는 날이라는 식의 발상은 일본에서 시작된 것이다. 지나친 상술은 경계해야겠지만, 작은 초콜릿 선물로 주위의 고마운 사람들에게 초콜릿 같은 진한 행복함을 선물하는 것도 생활의 활력소가 될 수 있다.

◈ 초콜릿, 이런 점이 좋다

달콤하면서 쌉쌀한 초콜릿은 열대지방의 나무 열매인 코코아 콩을 발효하고 볶은 후 갈아 만든 코코아 매스 또는 코코아 액을 원료로 만든 것이다. 초콜릿의 종류는 크게 다크 초콜릿, 스위트 초콜릿, 밀크 초콜릿으로 나뉜다. 매우 쓴맛을 내는 코코아 매스에 약간의 설탕이나 코코아버터를 섞어 만든 것이 다크 초콜릿이고 여기에 설탕을 좀 더 넣으면 스위트 초콜릿이 된다. 우리가 흔히 먹는 밀크 초콜릿은 스위트 초콜릿에 분유를 섞어 만든다.

초콜릿은 여러 효능이 있지만, 대표적으로 뇌졸중 예방, 스트레스 완화, 뇌기능 강화, 통증 완화, 심장별 발병률 감소, 대장암 성장 억제, 기침 억제 등을 든다. 초콜릿을 적당히 먹으면 건강에 이롭다는 것은 초콜릿 속에 함유되어 있는 코코아 때문이다. 초콜릿의 주성분인 코코아에는 플라보노이드, 카테킨, 에피카테킨 등 폴리페놀류 항산화성분이 풍부한데, 폴리페놀은 활성산소를 제거해주며 동맥경화나 협심증 같은 심혈관질환 예방에 도움이 된다.

코코아의 테오브로민과 페닐에틸아민 등의 알칼로이드 성분은 뇌에서 세로토닌 분비량을 증가시켜 기분이 우울할 때 기분전환 효과를 준다. 우울증이나 월경전증후군을 앓는 여성들이 초콜릿을 먹고 기분전환에 성공하는 것이 이런 이유 때문. 초콜릿은 달콤하면서 쌉쌀한 맛으로 연인을 위한 선물로도 애용된다. 코코아 성분 중 페닐에틸아민 성분은 아드네날린 같은 약간의 흥분 및 항우울효과가 있어서, 사랑의 감정을 고취시켜준다고 전해진다. 또 카나비노이드 성분은 세로토닌 등 뇌신경세포를 흥분케 하는 신경전달물질 분비를 촉진시켜, 초콜릿을 먹은 후 사랑에 빠진 듯 맥박을 뛰게 하고 기분을 좋게 하는 작용을 하게 되는 것이다.

어느 음식이나 그렇지만 초콜릿도 많이 먹으면 오히려 독이 될 수 있으므로 주의해야 한다. 초콜릿은 지방과 당의 함량이 높으므로 비만, 당뇨가 있는 경우에는 과도하게 섭취하지 않도록 해야 한다. 또 초콜릿에 대한 여러 연구결과의 건강증진효과는 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿을 섭취했을 때의 결과임을 잊지 말자.

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