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주방에서 많이 사용하는 지퍼백, 랩, 호일은 1회 용품으로 가급적 사용을 줄이는 것이 좋지만, 이왕 사용하는 것. 좀 더 다양한 방법으로 활용할 수 있는 방법을 찾아 보자.
지퍼가 달린 비닐팩은 다양하게 활용하기 좋으며 재활용도 할 수 있다. 특히 냉동실에 양념이나 식재료를 보관할 때 눈에 잘 보이게 정리할 수 있고, 용기에 비해 공간도 덜 차지해서 편리하다.
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육류나 생선류를 보관할 때 먹기 좋은 분량으로 나눠 보관할 때 사용한다. 생선의 경우 1회 분량만큼 덜어서 한 마리씩 겹치지 않게 종이 타월에 싼 다음 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 된다. 육류는 먹을 분량만큼 나눠 지퍼백에 넣고 편편하게 눌러서 냉동한다.
채소는 살짝 데친 후 분량으로 나눠 지퍼백에 넣으면 된다. 마늘은 다져서 지퍼백에 넣은 후 편편하게 눌러 밀봉한 후 바둑판 모양으로 나눠 냉동하면 나중에 꺼내 쓰기 좋다. 떡국떡은 포장용 실리카겔과 함께 지퍼백에 넣어 냉동해 두면 상하지 않게 보관할 수 있다. 조갯살은 씻은 후 소금을 약간 뿌려 지퍼백에 담아 냉동하면 신선도를 오래 유지할 수 있다.
천연조미료 가루는 실온에 쓸 만큼 꺼내두고 나머지는 지퍼백에 담아 공기를 차단 한 후 냉동 보관하면 오래 사용할 수 있다. 오징어, 멸치 등의 건어물은 상온에 두면 곰팡이가 피거나 상할 수 있으므로 지퍼백에 담아 냉동보관한다. 멸치나 육류로 우려낸 육수는 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 냉장실에 둘 때 보다 오래 보관할 수 있고 맛도 크게 변하지 않아 좋다.
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지퍼백에 원두커피 찌꺼기를 담은 후 지퍼 부분을 살짝 열어 둔 채로 냉장실에 넣어두면 냉장고 냄새를 잡을 수 있다. 채소는 적당한 손질해 적당한 크기로 잘라 지퍼백에 넣어 야채칸에 보관하면 물러지지 않게 맛의 변화도 적게 보관할 수 있다. 과일도 씻어서 지퍼백에 넣어 야채칸에 두면 싱싱하게 보관할 수 있다. 버섯류는 손질해서 신문지에 싼 다음 지퍼백에 넣어서 보관하면 싱싱하게 보관이 가능하다.
http://www.miz.co.kr/contents/img/con4_bul.gif) no-repeat left center; PADDING-TOP: 0px" class=con_subtit2>지퍼백 재활용
채소나 과일을 보관하는 등 한번 사용했던 지퍼백은 깨끗하게 씻어 말리면 재활용해서 사용할 수 있다. 기름기가 있는 부분은 베이킹소다나 세제로 씻어서 깨끗하게 헹군 후 건조대에 집게로 거꾸로 매달아 말리면 된다. 스테이크 고기 양념이나 생선전 만들 때 밀가루 묻히기 등 손에 묻히기 싫은 작업을 할 때 사용한다.
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