[미즈] 쫄깃한 맛 팽이버섯 이야기

쫄깃한 맛 팽이버섯 이야기
글쓴이 이미란 등록일 2008-02-22 13:31 조회수 2,221 글자확대 글자축소

친환경 농산물이라서 더욱 믿음이 가고 안심하고 먹을수 있는 팽이버섯입니다.

쫄깃쫄깃한 맛이 일품입니다. 가격도 저렴하고요. 된장찌게에 넣어 먹어도 좋고, 그냥 구워 먹어도 좋아요.

팽나무버섯을 팽이버섯이라고 부른다. 갓이 희고 중심부가 담갈색이고 살이 두꺼운 것일수록 품질이 좋다. 일본에서는 특히 인기가 있어 우리의 콩나물처럼 많이 식용한다. 깨끗한 환경과 첨단 재배시설에서 생산되는 버섯은 맛과 향이 뛰어나고 인체의 주요 영양원이 되는 아미노산, 비타민, 효소 등이 풍부하게 함유되어 있으며 항암작용에 탁월한 효과가 있다.

항암 및 항바이러스, 콜레스테롤 저하작용(고혈압방지), 피부미용, 노화방지, 동맥경화에 효과가 있다. 이들 병에 주원인인 활성화산소를 몸에서 제거하는 작용을 하는데 활성화 산소란 산성을 띠는 산소로서 체내에서 소화하다가 밖으로 나가지 못하여 축적된 산소를 말한다.

팽이버섯은 신체 면역체계를 자극하여 각종 바이러스 감염으로부터 보호하며 암의 발생도 억제한다. 이 팽이버섯이 강력한 항암작용 물질이 있다는 의학계 연구결과가 나옴으로서 암환자 또는 암발병 가능자에게 좋은 음식으로 알려지게 되었다. 또한 이 팽이버섯에는 두뇌개발에 좋은 성분과 치매환자에게도 좋은 것으로 알려져 있다. 피로회복 및 스트레스 해소에 좋은 비타민B 성분이 다량 함유되어 있다.

버섯은 크게 약재로 쓰이는 버섯과 식품으로 쓰이는 버섯이 있다. 약재로 사용되는 버섯들은 비싼 값에 팔리고 있지만 반대로 식품으로 쓰이는 버섯은 표고, 느타리, 목이, 팽이 등으로 야채코너 한 쪽에서 비교적 싼 값에 팔리고 있다. 옛말 그른 거 하나 없다지만 싼 게 비지떡이라는 말은 버섯에게는 한마디로 해당이 되지 않는다. 우리가 일상적으로 요리에 많이 사용하는 버섯들도 알고보면 약재로 사용되는 버섯 못지 않은 약효를 갖고 있기 때문이다.

팽이버섯을 구입할 때는

신선하고 탄력성이 있는 것 ,공중균사가 피어있지 않은 것 ,갓 고유의 색택을 지닌 것

내용량이 과부족하지 않은 것 ,과습되지 않은 것

팽이버섯에 대해 알아봅시다

최근 암을 예방하는 식품으로 각광을 받고있는 팽이버섯. 사실 모든 버섯에는 암을 치료하는 성분이 조금씩이라도 들어있다.

팽이버섯의 흰색줄기부분은 호흡기의 기능을 활발하게 하고, 그 섬유질이 장에서 부드럽게 작용을 하도록 도와준다.

특별히 몸을 냉하게 만들거나 아니면 따뜻하게 덥혀주는 효과가 없기 때문에 몸이 냉한 사람이나 열이 많은 사람 가릴 것 없이 모든 사람에게 무난하게 어울리는 버섯이다.

제철인 가을에 가장 향기를 풍성하게 즐길 수 있다.

각종 아미노산과 비타민을 다량 함유하여 항균 및 혈압조절작용도 한다. 근육육종암, 종양저지율은 81.1%이다. 식용하면 간기능 활성화, 위와 십이지장 궤양에 예방효과가 있다. 학령기 아동이 먹으면 신체가 커지고 체중도 증가한다

항암 및 항바이러스, 콜레스테롤 저하작용(고혈압방지), 피부미용, 노화방지, 동맥경화에 효과가 있다.
이들 병에 주원인인 활성화산소를 몸에서 제거하는 작용을 하는데 활성화 산소란 산성을 띠는 산소로서 체내에서 소화하다가 밖으로 나가지 못하여 축적된 산소를 말한다.

팽이버섯은 신체 면역체계를 자극하여 각종 바이러스 감염으로부터 보호하며 암의 발생도 억제한다.
이 팽이버섯이 강력한 항암작용 물질이 있다는 의학계 연구결과가 나옴으로서 암환자 또는 암발병 가능자에게 좋은 음식으로 알려지게 되었다.
또한 이 팽이버섯에는 두뇌개발에 좋은 성분과 치매환자에게도 좋은 것으로 알려져 있다.
피로회복 및 스트레스 해소에 좋은 비타민B 성분이 다량 함유되어 있다.