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절약 생일상

글쓴이 박애영

등록일 2007-07-06 12:56

조회수 1,904

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생일이니까 미역국은 기본이고, 잡채, 생선 구이(꽁치 구이에는 오메가 3 불포화산이 많아서 나이드신분들한테 좋대요.), 무우 구절판.

<미역국>
재료 : 미역 불린것, 소금, 국간장, 마늘, 참기름, 소고기 또는 바지락조개 (시원한 맛을 내고 싶으면 조개가 좋아요. 가격도 저렴. 한봉지에 천원)

만드는법
1. 미역 불려 씻은것을 냄비에 놓고 마늘과 참기름을 넣고 볶는다.
2. 1번에 물을 넣고 국간장은 조금 넣고(많이 넣으면 색이 너무 탁해서 맛없어 보이니까) 소금으로 간을 하고 팔팔 끓인다.
3. 끓는 국에 깨끗이 씻은 조개를 넣는다(끓을때 넣어야 조개 입이 벌어져요)

*만약 소고기로 하시면 1번을 하시기 전에 먼저 소고기를 참기름에 볶다가 미역 넣고 볶으면 됨.

<잡채>
재료 : 당면 불린것, 시금치, 표고 또는 검은 버섯, 당근, 양파, 소고기 약간 (없음 생략해도 야채 잡채라 맛있어요), 피망, 참기름, 간장, 설탕 후추

만드는법
1. 당면은 따뜻한 물에 불려 놓는다.
2. 각각의 야채를 채썰어 각각 볶은후 소금간을 살짝 해준다.
3. 당면은 끓는물에 삶아서 먹기 좋은 길이로 자른후 참기름에 한번 볶아준다.
4. 2번과 3번의 재료들을 큰 그릇에 넣고 간장 약간, 소금, 설탕 참기름, 후추로 간을 맞춰가며 무쳐준다.
5. 마지막으로 계란 지단을 부쳐 고명을 놓으면 좋음
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